Lychee: Vitamin ve mineraller açısından zengin, antioksidan özelliklere sahip bu egzotik meyveyi keşfedin
Çocukların da sıklıkla sevdiği tatlı bir meyve olmasının yanı sıra, beyaz hamurlu çok sulu bir meyveyi gizleyen sivri bir kabuk ile karakterize edilen kesinlikle özel bir görünüme sahiptir. Antik Çin'de zaten ünlü olan lychees'in birçok faydalı özelliği olduğu görülüyor, işte bunlardan bazıları:
1. Antioksidan özelliklere sahiptir
2. "Yüksek miktarda C vitamini" içerir (100 gr'da yaklaşık 72 mg)
3. Kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan magnezyum açısından zengindir.
4. Kalorisi düşüktür ve doymuş yağ veya kolesterol içermez
5. İçerir fosfor hücrelerin yenilenme gücünü güçlendirmede temel bir rol oynayan
Taze tüketmeyi tercih edebilirsiniz (ki bu en iyisi olur, çünkü tüm özelliklerini koruyacaktır), ancak isterseniz bazı tarifler için de kullanabilirsiniz... Aşağıda bazılarını öneriyoruz:
liçi limonata
Ayrıca bakınız
Malzemeler:
15 liçi (veya biraz liçi suyu)
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı şeker
500 ml su
tatmak için buz
bir avuç nane yaprağı
Karıştırın: liçi, limon suyu, 250 ml su ve bir avuç buz küpü. Bir süzgeçten geçirin ve gerekirse daha fazla su ve buz ekleyin. Son olarak kıyılmış naneyi ekleyin ve limon dilimi ile süsleyin.
Lychee ve menekşe kek
Tarif için, malzemelerle ve adım adım, buraya tıklayın
Narlı jöle ile Lychee panna cotta
Malzemeler
jelatin için
100 ml nar suyu
1 yaprak isinglass
1 nar
panna cotta için
1 kutu liçi (etnik süpermarketlerde bulunur)
90 ml süt
90 ml krema
30 gr şeker
1 1/2 yaprak isinglass
Jöle
Isinglass'ı soğuk suda yaklaşık on dakika bekletin. Nar tanelerini meyveden çıkarın ve her bardağa 5-6 yerleştirin. Nar suyunu kaynamaya başlayana kadar ısıtıp ocaktan alın. Jelatini sıkın ve ısıtılmış meyve suyuna ekleyin. Etkileyici bir sunum için nar suyunu shot bardakları arasında eşit olarak bölün ve (opsiyonel) açılı olarak (yumurta kabını kullanarak) yerleştirin.
panna cotta
Isinglass'ı soğuk suda 5-10 dakika yumuşatın. Şurubu koruyarak liçileri boşaltın. Karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar bir karıştırıcıya koyun. Sıkı dokunmuş bir elek kullanın ve bir çay kaşığı ile karıştırılan karışımdan mümkün olduğunca süzün. 180 ml değilse, korunmuş şurubu ekleyin. Lychee suyunu süt, krema ve şekerle birlikte bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayana kadar ısıtıp ocaktan alın. Jelatini sıkın ve tamamen eriyene kadar ekleyin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve küçük bardaklara nar reçeli ile paylaştırın. Buzdolabında iki saat dinlendirdikten sonra birkaç nar tanesi ve birkaç nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
Lychee Martini
Malzemeler
80 ml martini kuru
20 ml votka
20 ml liçi suyu
4-5 liçi
1 çay kaşığı şeker
birkaç damla limon
Martini ve votka, şeker ve birkaç damla limonu birleştirin. Buzla iyice karıştırın. İçine biraz taze meyve koyduğunuz bir martini bardağına dökün. Limon kabuğu ile süsleyin ve çok soğuk servis yapın.