Mutfak bıçakları: Doğru model nasıl seçilir?
Eksiksiz ve iyi donanımlı bir mutfağa sahip olmak için kaliteli bir bıçak takımı şarttır. Aşçıların ve ev aşçılarının tüm ihtiyaçlarını karşılayacak farklı türleri vardır, bu yüzden doğru modeli nasıl seçeceğinizi bilmek önemlidir! Bu yazıda, sizin için en iyisini seçmenize yardımcı olacak her bıçak modelinin temel özelliklerini açıklıyoruz!
Mutfak bıçaklarının temel özellikleri
Duvar kağıdı ile mutfağınızı renklendirin
Doğru mutfak bıçağını seçmek için, her modelin oluşturulmasına rehberlik eden farklı kriterleri bilmeniz gerekir:
1. Bıçak: Bıçak en önemli şeydir, çünkü tasarımı işlevini tanımlar. Bazı modeller hemen hemen her şeyi kesmenize izin verirken, diğerleri tekniğinizi basitleştiren ve geliştiren çok özel işlevlere sahiptir.
2. Uzunluk: Uzun bıçaklar et ve balık kesmek için daha uygundur, daha kısa olanlar ise meyve ve sebzelerin dilimlenmesini kolaylaştırır.
3. Malzeme: Bazı malzemeler diğerlerinden daha dayanıklıdır (ve hatta daha pahalıdır). Bıçakları oluşturmak için her biri farklı özelliklere ve işlevlere sahip farklı malzeme türleri vardır: karbon çeliği, paslanmaz çelik, seramik ...
4. Yemek yapanların ihtiyaçları: Yemek yapanların alışkanlıklarını göz önünde bulundurmak çok önemli.Yanlış tercih yok... Kimisi metal bıçak tercih eder, kimisi seramik olanı tercih eder, herkes istediğini bulabilecek. ihtiyaçlarına en uygun modeldir.
5. Sap: Aşçının eline ve alışkanlıklarına iyi uyum sağlamalıdır. Daha ağır olanlar et pişirmeye alışanlar için, daha hafif olanlar daha çok sebze pişirenler vb. için daha uygundur.
Sebzeler için ideal mutfak bıçakları
Sebzeler her türlü bıçakla kolayca kesilebilir ancak bazı modeller bu kullanım için daha uygundur. Bu nedenle bu modeller "sebze bıçakları" olarak belirtilir: sebzeleri soyarken daha fazla kontrol sağlamak için küçük ve hafif kavisli bıçaklara sahiptirler.
Onları Amazon'da bulun:
- 3'lü paslanmaz çelik Zwilling sebze bıçağı seti 18,90 €;
- Wüsthof sebze bıçakları paslanmaz çelikten 14,25 €;
- 3 mutfak bıçağı seti, 3 parça paslanmaz çelik 12,71 €.
Et için ideal mutfak bıçakları
Eti kesmek için daha uzun, biraz daha ağır ve en sert parçaları kesmeyi kolaylaştırmak için daha kalın bıçaklı ve saplı bir bıçak tercih etmek daha iyidir. Ayrıca deriyi kemiklemek, yüzdürmek veya deriyi çıkarmak için özel bıçaklar da vardır.
Onları Amazon'da bulun:
- Tokio Mutfak Gereçleri Et Bıçağı Seti 13,90 €
- SHAN ZU barbekü bıçağı ve çatal seti 39.99 €
- Sky Light paslanmaz çelik bıçak 19.99 €
Seramik mutfak bıçakları
Seramik mutfak bıçakları, birçok avantaj sundukları için son zamanlarda çok popüler hale geldi: Ana kalite, son derece keskin ve zamanla kenarlarını kolayca kaybetmeyen bıçaklarla ilgilidir. Ayrıca, bu malzeme, kesilmiş yiyeceğin tadını emmeme gibi süper bir avantaja sahiptir. Aynı anda birkaç şey hazırlıyorsanız, sadece bir damla su ve hazırsınız!İhtiyaçlarınız için farklı seramik bıçak modelleri bulabilirsiniz.
Onları Amazon'da bulun:
- 6'lı Klarstein Japon tasarımı seramik mutfak bıçağı seti 39.99 €
- 4'lü Ballery seramik mutfak bıçağı seti 19.99 €
- 6'lı Incutex seramik mutfak bıçağı seti 25,95 €
Japon mutfak bıçakları
Japon bıçakları Batı bıçaklarından biraz farklıdır. Genellikle alıştığımız çelikten yapılmazlar ve bu nedenle daha hassastırlar, bakım ve temizlikte daha fazla dikkat gerektirirler ve her kullanımdan sonra hızlı bir şekilde kurutulurlar, ancak buna değeceğini garanti ediyoruz! ayrıca diğer batı menüleri.Bıçaklar genellikle gıdaların bıçağa yapışmasını önleyen yivlerle üretilir, Santoku bıçak modelinde olduğu gibi, mutfakta oldukça çok yönlü olmasıyla ünlüdür, çünkü balık, meyve, sebzeler ve hatta aromatik otlar.
Onları Amazon'da bulun:
- Homgeek Japon bıçağı seti 39.99 €
- Makami santoku bıçağı 57,90 €
- Santoku bıçağı Kai Avrupa 51,69 €
