kereviz

Kereviz

Kimlik kartı

İlk bakışta, girintili ve düzensiz bir görünüme sahip büyük bej bir ampul gibi görünüyor. 600 gr ile 1 kg arasında ağırlığa ve 15 ile 25 cm arasında bir çapa sahip olabilir. Derin kesikler olmadan ağır ve sağlam olmalıdır.

nasıl hazırlanır

Her şeyden önce sapı kesmeniz gerekir ve eğer hala kökler varsa. Bu noktada kerevizinizi soyup düğümlerini çıkarabilirsiniz. Havayla temasında kararmaması için yarım limonla ovun. Son olarak, yapmayı düşündüğünüz tarifin gerektirdiği şekilde kesin.

nasıl pişirilir

Klasik tarif, onu rendeleyip mayonezle karıştırmaktan ibarettir. Sadece salatalarda da yiyebilirsiniz, ancak güçlü ve hafif acı tadı diğer malzemelerinkileri gizleme riski taşır.

Pişmiş olarak tercih ederseniz çorba, kadifemsi ya da püre yapabilirsiniz ya da jülyen sebzelerin (havuç, kabak ve kereviz) yanına garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Bu nasıl kullanılır

- Patates püresinde, patates ve bir tutam hindistan cevizi ile karıştırılır.

- Kadifemsi, portakal kabuğu aromalı.

- Fırında kavrulmuş, soya sosu ile doldurulmuş.

- Et, balık veya ördek için garnitür olarak.

kıyıdan kereviz(Fotoğraf)

Kimlik kartı

Çıplak gözle bakıldığında, yaprakları olan uzun ve düz sapların başladığı bir rezene soğanını andırır. Taze kereviz yeşil ve oldukça koyu yapraklara, beyaz bir soğana ve düz, sert saplara sahip olmalıdır.

nasıl hazırlanır

Ağzında "ip" bırakabilecek çok lifli kısımları çıkarmak için soymak daha iyidir. Daha sonra yapmak istediğiniz tarife göre kesin.

nasıl pişirilir

Kerevizden hiçbir şey atılmaz! Sapları ve ayakları pişmiş veya çiğ, tek başına veya diğer sebzelerle birlikte yenebilir. Yaprakları aromatik otlar olarak kullanılır.

Kereviz özellikle çorbalar, et veya sebze suları hazırlamak için tercih edilir... Aynı anda hem acı hem de asidik olan çok nüfuz eden aroması, yiyeceklere tazelik hissi verir.

Bu nasıl kullanılır

- Salatalarda, portakal soslu.
- Kırmızı veya beyaz et ve balık için garnitür olarak.
- Biraz bal ile tavada kızartılmış.
- Pirinç eriştesi ile wok tavada sotelenir.

- Et suyuna tat vermek için.