Maido !, Osaka'nın sokak yemekleri Milano'ya ulaştı
Milano şehrinin tasarım ve moda bölgesinin kalbinde, Savona 15 üzerinden (Tortona bölgesi), birkaç dakika içinde sizi Osaka sokaklarına ve kokularına götürecek olan Japonya'nın küçük bir köşesini açtı.
Hizmetçi! bir buçuk yıl önce açılan Costanza ve Micol ikilisinin yaratıcı zihni tarafından yaratılan neredeyse yeni doğmuş bir projedir. hambistro - gerçek patlamadan önceki ilk Milano burgerlerinden biri - bu sefer sevimli Tomoko ile birlikte. İnsanların masada veya Japonya'nın bu dikdörtgeninin kenarlarına dağılmış çeşitli tezgahlarda oturup Osaka'nın gerçek sokak yemeklerinin tadını çıkarabilecekleri, saklanıyormuş gibi görünen ama gerçekte hemen fark edilen tek bir vitrin.
Ve Tomoko, uzun yıllardır Milano'da yaşamasına ve çocukluğunun ve yaşamının küçük bir bölümünü şehrin yaratıcı kalbine getirmek istemesine rağmen, tam da Osaka'dan geliyor. Bu yemeklere zaten sahip olanlar, onları titreyerek (örneğin benim gibi) ve suşinin ötesine geçen, ancak burada bulamayacağınız bir şey keşfetmek isteyenler için bekledi.
Küçük ama şirin ve aydınlık yer, New York'ta bir şeyler içebileceğiniz o küçük bistrolardan birine benziyor. götürmek veya nerede oturulacağı - hatta yalnız - ve hızlı bir öğle veya akşam yemeğinin tadını çıkarın. Açık mutfak, kendinizi gayri resmi bir mekanda hissettiren ahşap ve kırmızı tuğlalar ve tadabileceğiniz tipik yemeklerin olduğu siyah bir kara tahta. İşte bulacağınız lezzetlerden bazıları:
onigiri
Onigiri, sandviçlerimizin Japon versiyonudur. Temel olarak, parmakların yapışkan olmasını önleyen pratik bir nori deniz yosunu tabakası ile doldurulmuş pirinç üçgenleridir. Maido'da bunları, somon ve susamlı, umeboshi erikli (tipik Japon) ve ızgaralı da dahil olmak üzere çeşitli versiyonlarda bulabilirsiniz. Fotoğrafta gördüğünüz ilk ikisi gerçekten mükemmel. İyi dengelenmiş tatlar, mükemmel doku ve ideal boyut.
Okonomiyaki
Tüm Japonya'nın ama özellikle Osaka'nın tipik özelliği olan okonomiyaki (okonomi = herhangi bir malzeme; yaki = ızgara), içinde çeşitli malzemeler bulunan bir omlet/pankek türüdür. Bunların başlıcaları lahana, un, su, yamaimo (bir çeşit tipik patates), isteğe göre farklı alternatifler eklenebiliyor. Burada şunlar arasından seçim yapabilirsiniz: domuz göbeği, karides (Resimde), ıspanak ve peynir veya baharatlı kimchi ve domuz pastırması, karides veya peynir ile Kore dokunuşu taşıyan bir versiyon. Japonya'da denediyseniz ya da bir Japon arkadaşınız sizin için hazırlamışsa, adeta göz yaşlarınızı damlatacaktır.
pirinç burgeri
Rice Burger Hambistro, adaşı onuruna açıkça bir yaratımdır. hamburgerci: İçinde iki seçenek bulunan iki "dilim" ızgara pirinç: Yakiniku veya marine edilmiş sığır eti veya teriyaki tavuğu (Resimde). Mükemmel, hassas ama lezzetli ve çok lezzetli.
Otsumami arasında (yani mezeler, nda) edamame, genellikle basit deniz tuzu, miso çorbası, tofu salatası ve goma wakame ile tatlandırılmış klasik soya fasulyesi veya aşağıda gördüğünüz neredeyse fosforlu görünüme sahip baharatlı deniz yosunu ve gevrek tohumlar da yiyebilirsiniz.
Ancak ana yemekler arasında domuz pastırması, karışık sebzeler veya karides ile tadını çıkarabileceğiniz mükemmel Yakisoba veya tabakta sotelenmiş Japon eriştesi de bulacaksınız.
Tatlıları seviyorsanız, içinde azuki kırmızı fasulye kremalı tipik Japon krepleri olan Dorayaki'yi, daha çok Mochi olarak bilinen geleneksel ezilmiş pirinç keklerini ve ayrıca mükemmel bir yeşil çaylı cheesecake de dahil olmak üzere diğer alternatifleri kaçırmayın. fotoğraf.
Umut, yakında bir tür küçük zincir haline gelmesi ve İtalya'daki diğer birçok şehirde de açılabilmesidir, çünkü gerçek Japon sokak yemeklerini bulmak gerçekten zordur, özellikle Maido'daki gibi mükemmel kalite / fiyat oranları ile hoş ve misafirperver. kısacası Milano'ya yolunuz düşerse, gidip keşfedin ve lezzetlerini tadın, kesinlikle memnun kalacaksınız ve bu arada resmi web sitesi ve Facebook'tan da takip edin (ve evet, onların da Instagram'ı var)!
Sacha Detti tarafından
Yükleniyor ...
Bilgi:
Hizmetçi! Okonomiyaki sokak yemekleri
Via Savona 15, 20144 Milano
02 39434029
Fiyat aralığı: 10 - 30 Euro
