Narenciyeli tavuk, Benedetta Parodi'nin mutfağında "Savaş Atı"
Domatesli, karidesli ve avokadolu jöle, savaş balığı, Lisa'nın elmalı turtası, prosecco ve safranlı pancarlı risotto, domates tatin, siyah pirinçli bebek ahtapot ve doldurulmuş soğuk domateslerden sonra bugün Benedetta'yı ortaya çıkaracak. biz onun mutfaktaki "bebeği"yiz: Ailesinin nesilden nesile aktarılan ve onu her zaman sofrada harika gösteren ana yemeği.
Bu tarif ayrıca, geliri Pakistanlı kızlara gidecek olan İtalyan TCF Dostları Derneği tarafından oluşturulan "Savaş Atım" kitabında da toplanmıştır.
Bu, şansımı denediğim ilk kurslardan biri. Arkadaşlarla ilk akşam yemeği vesilesiyle yeni evli olmam beni harika gösteriyordu. Kolay ve ucuz bir tariftir. O zamandan beri her zaman başarıyla hazırlamaya devam ettim!
4 KİŞİ İÇİN MALZEMELER:
Pirinç için:
• 350 gr basmati pirinci
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı maydanoz
Tavuk için:
• 1 tavuk göğsü
• 1 arpacık • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• tadına göre un
• 1/2 pembe greyfurt
• 1 portakal • 1/2 limon
• 1 poşet safran
• 1/2 bardak süt
• Tatmak için biber ve tuz
HAZIRLIK 90 DAKİKA:
• Pirinci bol tuzlu suda haşlayın.
• Tüm narenciyeleri sıkıp suyunu bir kenarda bekletin.
• Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, arpacık soğanı ince ince dilimleyin ve bir tavada sıvı yağ ile soteleyin.
• Unlanmış tavuk küplerini ekleyip yüksek ateşte kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, narenciye suyunu ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Safranı ılık sütte eritip tavuğa ilave edin ve sosu koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
• Tereyağı ve maydanozla tatlandırılmış basmati pirinci ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Ayrıca bakınız
