Hafif pişirme: lezzetten ödün vermeden diyet pişirmenin sırları
Kendinizi baharatsız yemekler ve sciapi ile sınırlamadan nasıl diyet yapabilirsiniz?
İşin püf noktası: malzemeleri ve baharatları değiştirin.
Mayonez, yağ, tereyağı, tütsülenmiş et ve diğer pek çok ürünü daha hafif olanlarla nasıl değiştireceğinizi öğrenin, ancak açlıktan ölmeden ... veya onun gibi acı çekmeden!
- · Hafif ve lezzetli mezeler
- · Hafif baharatlar
- İsteğe göre taze sebzeler
- · Doğru eti seçin
- · Balıkları doğru şekilde pişirin
- otları unutma
- · Orijinal bir tiramisu yapın
İdeal şeklinizi bulmanıza ve vücudunuzu doğru miktarda vitamin, mineral ve şekerle beslemenize yardımcı olacak "eksiksiz ama hafif" bir diyet için en uygun sebze, et ve balığı seçmenize yardımcı olacak küçük püf noktalarını keşfedin.
Hafif pişirmenin 7 emrine yer açın!
Ayrıca bakınız
Hafif ve lezzetli mezeler
Meze kesinlikle sıra için en kötü zamandır.İnsan aç karnına kalori yüklü cips dağına koşar.
Ne yapmamalı: Doğru olanı yapmayı düşünerek, yağ dolu soslara batırabileceğimiz havuç ve salatalıklarla karnımızı doyurmak için cips ve bisküvilerden vazgeçiyoruz.
Numara: Tabii ki sebzeleri ıslatabileceğiniz bazı ev yapımı soslar yapın, aynı zamanda biraz çiğ balık veya ızgara tavuk da yapın.
biraz düşün yeni nesil kanepeler: bir dilim turp, bir dilim somon ve biraz beyaz peynir.
Soslar: En sevdiğiniz sosların hafif versiyonlarını, örneğin enginar kalplerini veya biberleri karıştırarak icat edin...
hafif baharatlar
Çeşniler sorunu: İçlerine çok fazla sirke koyarsanız asidik olurlar.
Bazı yiyeceklerdeki sorun, çok fazla baharatla (konserve ton balığı, patates, peynir) sırılsıklam olmalarıdır. Ek olarak, sebzeleri ve biraz daha diyet yemeklerini tatlandırmak için her zaman çok fazla yağ veya sirke ekleme eğilimindeyiz.
Ne yapmamalı: Çok fazla yağ kullanmak, özellikle sızma zeytinyağı değilse.
hileler: Bazılarını seçin hafif asitli sirkeler bu zaten iyi bir fikir. Örneğin balzamik sirke veya tarifin izin verdiği ölçüde portakal, greyfurt veya limon suyu kullanın.
Örneğin salata sosları yapmak için beyaz peynir veya yoğurt, mayonez yerine. Hardal da harika!
Asya tarifleri için soya sosu ve pirinç sirkesini de düşünün, ancak tuz eklemeyin, soya sosu zaten biraz içerir.Son olarak, her şeyi "gerdirmek" için bir çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.
İsteğe göre taze sebzeler
Bütün soslarda bize bunu tekrarlıyorlar: sebze yemelisiniz. Ama yağa veya tereyağına batırılmış olan değil. Kızarmış sebzelerden daha iyi bir makarna.
Ne yapmamalı: Kızartma yağı, hazır poşetler (yağ oranı yüksektir) kullanın ve kızartın.
hileler: buharda pişirme, wok, kapaklar ve fırın tarifleri, otlar ve baharatlar ilavesiyle Sebzelerin lezzetli olması için yağda, tereyağında veya peynirde boğulmasına gerek yoktur.
Basit bir pişmiş ratatouille örneği:
Kabak, patlıcan, biber ve domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Fırın tepsisine dizip 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile ıslatın.Otlar ve baharatlar (kimyon, kırmızı biber, rezene tohumu, kişniş, kekik, Provence otları ...), kaba tuz ve karabiber serpin, elinizle karıştırın.
200 °C'de 45 dakika pişirin.
Tek başına veya makarnanın yanında omlet eşliğinde yenilecek bir ratatouille.
Doğru eti seçin
Etobur mu? Aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Bazı et türleri yüksek oranda yağ içerir.
Yapılmaması gerekenler: tavuk derisi, domuz pastırması, kaburga eti ve kuzu eti gibi yağlı etler yiyin.
Numara: İşte bir diyete en uygun et parçalarının kısa, eksik bir listesi:
- Sığır eti: fileto, sığır filetosu, biftek.
- At: fileto.
- Domuz eti: fileto, şnitzel, jambon (füme değil)
- Kümes hayvanları: şnitzel, fileto, göğüs.
- Buzağı: düğüm, fileto.
Kuzu ve ördeğe dikkat edin: kaçınmak daha iyidir, ancak dayanamıyorsanız, yağsız parçaları seçin. Ve yemek pişirmek? Kızartmak her zaman en iyisidir!
Balıkları doğru şekilde pişirin
Yaşasın taze balık, aynı zamanda dondurulmuş ve konserve. Öte yandan, çöpte kızartılmış filetolar, hazır yemekler ve soslar ısıtılacak!
Ne yapmamalı: yağlı balık yiyin ve kremalı yemekler hazırlayın.
hileler: çoğu balık iyi pişmiş tavada, fırında veya çorba olarak. Hafiftirler, proteinler, vitaminler ve minerallerle doludurlar.
Tuz kabuğunda hazırlanmış balığı düşünün: Tuz kabuğunda fırında 20 dakika boyunca 500 gr çipuraya başka bir şey eklemenize gerek yok. Et, doğru noktada yumuşak ve lezzetlidir.
Yağlı balıkları aşırıya kaçmadan yiyin (somon, ton balığı, sardalye, uskumru, ringa balığı). Yağları kaliteli olsa bile, yağ oranı tavuk fileto veya dana bifteğinden daha yüksektir!
Kendinizi morina, taban, hake (ki bu ucuz) üzerine atın.
Başka bir numara: beyaz balık genellikle yağsız balık anlamına gelir.
otları unutma
Taze otlar, sadece mutfak bilginizden etkilenen konuklardan iltifat almanın bir yolu değildir. Onlar için de en basit çözüm vitaminleri doldurun.
Maydanoz, örneğin, C vitamininin ana kaynaklarından biridir. Lübnan taboulé'sini istediğiniz zaman yiyin (maydanoz, domates, soğan, limon ve biraz bulgur), hafiftir, iyi sindirilir, kısacası iyidir. Aromalı otları unutun, her yere koyun!
Ne yapmamalı: Tabii ki çok fazla baharat kullanın, ancak kişniş, fesleğen vb.'nin tadını azaltan ısıya da dikkat edin.
hileler: için baharat seç tuz, yağ, tereyağı ve diğer baharatları değiştirin kaçınmak. Onları tatlı olarak da kullanın: sürpriz ve başarı garantilidir. Fesleğenli çilek salatası, biberiyeli ızgara kayısı, tarhunlu kavun çorbası bunlardan sadece birkaçı.
Yemeklerinize bir ot salatası ile eşlik edin: her bir bitkiden (dereotu, fesleğen, nane, maydanoz, tarhun) doğranmış bir demet. Normal salataya özgün bir alternatiftir.İyi bir ceviz veya kanola yağı seçerseniz mükemmel olur.
Orijinal bir tiramisu yapın
Tiramisu kalori bombası ama aynı zamanda hafif (kıvamlı) ve çok taze bir tatlıdır. Onsuz yapmak zorunda kalmak çok üzücü olurdu. Ağızdaki ferahlık, köpük ve hafiflik hissi birçok kaloriyi ortadan kaldırarak bile korunabilir.
Yapılmaması gerekenler: mascarpone ve krem kullanın.
Numara: hanım parmaklarını tut ama mascarpone'u ricotta ile değiştirin ve jelatin. Ve daha fazla tazelik için biraz meyve ekleyin. Şekeri zevkinize göre ölçün.
