Roma usulü enginar: geleneksel tarif

Roma usulü enginar, ana malzemeleri enginarlara ek olarak sarımsak ve nane olan Lazio bölgesinin tipik bir garnitürüdür. İdeal kullanım enginar veya menekşedir (resimde görüyorsun), ancak isterseniz - geleneksel tarif için uygun olmasa da - İtalya'da daha kolay bulunan yaygın enginarları da kullanabilirsiniz.

Tarifin en zahmetli kısmı enginarların temizlenmesi ve soyulmasıdır ama bir kere alışınca (dikenlerine dikkat edin!) Yapılışı gerçekten çok kolay olacak.
Aşağıda, tek başına, belki pişirme sırasında oluşacak sosu toplamak için birkaç dilim kızarmış ekmekle ya da bir et veya balık yemeğine garnitür olarak bu garnitürü hazırlamak için tipik tarifi öneriyoruz.

Malzemeler
10 Roma enginarı
5 diş sarımsak
1-2 limon
nane romna
tuz ve biber
sızma zeytinyağı

Ayrıca bakınız