Hamileyken risksiz kalamar yemek mümkün mü?
Gelecekteki bir annenin diyeti, hammaddelerin kalitesi ve tabağa konulandan biraz daha fazla özenle karakterize edilir. Özellikle tüm gebelik dönemi boyunca ve bazen emzirmenin sonuna kadar lezzetli olmasına rağmen bir kenara bırakılması gereken bazı yiyecekler vardır.Bu hem anneyi hem de fetüsü korumaya yarar.Bu yiyeceklerin neler olduğunu bu videoda öğrenin. NS.
Hamilelikte beslenme
9 aylık bekleme, bir kadın için özel, beklentilerle dolu ama aynı zamanda özel ilgi gerektiren bir dönemdir. En başından kesinlikle değiştirilmesi gereken önemli bir husus diyettir: müstakbel annenin diyeti aslında daha dengelidir ve katı diyet rejimlerinden geçmek zorunda kalmadan bazı fedakarlıklar içerir.
Bazı yiyecekler normalde endişe yaratmaz, ancak hamile olanlar için soru farklıdır ... bu yüzden şüpheler ortaya çıkar. Nasıl yapılır? Bugün, en popüler deniz ürünleri ana yemeklerinden biri olan kalamarın alımıyla ilgili olası bir belirsizliği açıklığa kavuşturmaya çalışıyoruz.
Bu lezzetli yemekten özellikle bahsetmeden önce, hamileyken balık yemenin artıları ve eksileri nelerdir bir bakalım.
Ayrıca bakınız
Hamilelikte balık yemenin faydaları
Deniz ürünleri ve genel olarak balık, Akdeniz kültürlerinde en sevilen yiyecekler arasındadır ve hamile bir kadının bunları güvenle alıp alamayacağı her zaman net değildir.
Artık balık, doktorlara göre bile bebek bekleyenler tarafından bile güvenle tüketilebiliyor, çünkü hem anneye hem de bebeğe karında pek çok fayda sağlıyor.
Deniz dostları aslında Omega-3, iyot, proteinler ve esansiyel yağlar bakımından zengindir, bunlar hamilelik sırasında sağlıklı beslenmeyi sağlamak için mükemmel besinlerdir.
Yağ asitleri fetüsün sağlıklı gelişimi için gereklidir, iyot ise bebeğin bilişsel gelişimi için değerli bir müttefiktir. Son olarak, demir, kalsiyum ve mineral tuzlarının depoları sinir ve kardiyovasküler sistemlerin gelişimini iyileştirir.
Balıkları doğru dozlarda tüketmek, doğum sonrası depresyonla mücadelede yeni anneye bile yardımcı olabilir.
Bu yüzden balığı seviyorsanız, tadıyla yemekten korkmayın! Bazı deniz türlerinin içerebileceği zararlı maddelere dikkat ettiğiniz sürece, diyetinize güvenle eklemeye devam edebilirsiniz.
Bebek bekleyenler için en uygun balık
Artık sadece hamileyken balık yemeye izin verilmediğini, hatta tavsiye edildiğini keşfettik, özellikle hamile olanlar için uygun olan bazı türler önermek istiyoruz.
Hamileyken yemek için en iyi balık mavi olandır: Faydalarla doludur ve belki de en çok Omega-3 içeren deniz hayvanları ailesidir. Beyaz balık da sofrada iyi bir seçimdir: Yağ asitlerinin değerleri mavi balıktan daha düşük olmasına rağmen, beyaz balık hala besin açısından zengindir ve kesinlikle yağsızdır.
Aşağıda, hamilelik sırasında güvenle yiyebileceğiniz mavi ve beyaz balık türlerinin hangileri olduğunu özellikle bulacaksınız.
Lüfer
- Sardunya, özellikle proteinler, fosfor, Omega 3 yağ asitleri, PP vitamini, potasyum ve magnezyum açısından zengin;
- ringa;
- demir, iyot ve esansiyel mineraller açısından zengin hamsi veya hamsi
- orkinos.
beyaz balık
- çipura, çok yağsız ve omega-3 açısından zengin;
- kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan levrek veya levrek;
- taban, yeni doğanlar tarafından da sevilir, öyle ki 9 aylıktan itibaren diyetlerine dahil edilir.
Tüm bu türlerin kalorisi düşüktür, sindirimi kolaydır ve çok hafiftir!
Hamilelikte hangi balık ve kabuklu deniz ürünlerinden kaçınılmalı ve neden?
Gebelik aylarında dışlanacak balıklar büyük türlerdir. En yaygın olanları, vücudumuza ve fetusa gerçekten zararlı olan yüksek dozda cıva içerebilen ton balığı ve kılıç balığıdır.
Aslında bu metal çocuğun gelecekteki nörolojik ve davranışsal gelişimini tehlikeye atıyor.
Öte yandan, yumuşakçalar ve diğer kabuklular için hamile bir kadın nasıl regüle etmelidir?
Yazımızın kahramanları olan kalamar, özellikle denizde yaz aylarında İtalya'nın yarısının sofralarını süsleyen, çok lezzetli, sağlıklı ve gerçekten iştah açıcı yumuşakçalardır.
Ama hamileyken biraz yemek güvenli midir?
Diğer deniz ürünleri gibi kalamar da yakalandıktan hemen sonra öldürülen bir besindir. Azaltma, içeride olabilecek tüm patojenlerin ölümüne neden olan güçlü bir sıcaklık aralığını içerir.Sonuç olarak, işlenmesiyle ilgili olarak, hamile olanlar için bile söylenecek bir şey yok.Bu gıda, en azından patojenik düzeyde olmalıdır. yemek için güvenli yemek.
Kalamarın sorunu, genellikle kirli alanlarda avlanması ve bu nedenle, tıpkı büyük balıklar gibi, az önce zararlarını vurguladığımız büyük miktarlarda cıva emme riski taşımasıdır. Yutulması bebeğin sağlığını tehlikeye atabilir.
Neyse ki kalamar doğru pişirilirse ve tüketimi aşırı değilse bu riskler önemli ölçüde azalır ve bu nedenle anne adaylarının bile yiyebileceği bir besindir!
Hamileyken kalamar iyi pişmiş yenebilir
Kalamar, aynı zamanda diğer tüm balıklar ve kabuklu deniz ürünleri, hamilelik sırasında haftada birkaç kez ve ancak iyi pişmişse yenebilir. Salmonelloz, toksoplazmoz ve listeriosis gibi enfeksiyon riskinden kaçınmak için hamile bir kadının bu kurala uyması şarttır.
Salmonella plasenta bariyerini geçmez, ancak hamilelik sırasında bulaşırsa daha tehlikeli olabilir çünkü "hamileyken mümkün olduğunca sınırlamak daha iyi olan fazladan ilaç alımını" gerektirebilir.
Listeriosis ise et, balık, deniz ürünleri ve peynirlerde bulunan bir bakterinin neden olduğu bir hastalıktır. Bakterisi ancak yemek en az 70 °C'ye kadar pişirilirse ölür. Aynı şey toksoplazmoz için de geçerlidir. Bu nedenle her türlü çiğ veya az pişmiş kabuklu deniz ürünlerinden kaçınılmalıdır: riskler çok fazladır. Diğer balık türleri için bile çiğ bir şey yok.
Hamile bir anneyseniz, bu deniz ürünlerinin kökenini de kontrol edin ve asla bol miktarda yemeyin: istiridye, midye, jilet istiridye, tarak, istiridye, deniz salyangozu, ahtapot, kalamar, kalamar ve mürekkep balığı.
Midyelerden tamamen uzak durulmalı, istiridyeler ise ancak iyi pişmişse yenebilir; Dondurulduktan sonra bile pişirilmeleri gerekir.
Farklı pişirme türlerine dikkat edin
Hamileyken pişmiş kalamar yemek vitamin ve eser elementler sağlar. Ana besin, vücudumuz için çok önemli bir rol oynayan iyottur: tiroidin düzgün çalışmasını sağlar ve bebekte iyi beyin gelişimini destekler.
Ancak, hamile anneler için tüm pişirme önerilmez. Örneğin, en azından bebek doğana kadar birkaç ay kızartma yapmaktan kaçınılmalıdır.
Kalamar kızartmanın gerçekten karşı konulmaz bir yemek olduğunu biliyoruz, ancak bu pişirme yöntemi bebek bekleyenler için çok fazla yağ içeriyor. Kızarmış yiyecekler yağı emer ve ayrıca yüksek miktarda tuz içerir.
Bu nedenle ondan kaçınmak ya da en azından nadiren kendi kendine vermek daha akıllıca olacaktır; bunun yerine güzel bir ızgara kalamara tercih edin: sağlıklı ve hafif.
Hamilelikte tavsiye edilmeyen başka bir pişirme türü de somon pişirirken kullanılan sigaradır.
Somon, bebeğin doğru kemik oluşumuna katkı sağladığı ve osteoporozla savaştığı için hamileyken yenebilen bir balıktır. Ancak füme tekniği kullanılarak hazırlanması iyi değildir, çünkü soğuk tütsülenir, pişirilmez ve bu durum Listeria monocytogenes bakterisinin varlığı nedeniyle listeriosise yakalanma riskini artırır.
Somonun taze ve iyi pişmiş veya marine edilmiş olması başka bir hikaye.
Son olarak, kalamar veya mavi balık için bazı kolay ve lezzetli tarifler.
Sote sebzeler eşliğinde pişmiş hamsi tarifi
Hamileler ve bebekleri için önerilen tariflerden biri bu! Sağlıklı besinlerle dolu dengeli bir yemek.
4 kişilik malzemeler
- 1 Kg temizlenecek hamsi veya uskumru
- 300 gr enginar
- 300 gr havuç
- 1 diş sarımsak
- bir avuç maydanoz
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 50 gr kütikül ile doğranmış badem
- bir limonun suyu
- bir tutam kuru kereviz
- bir tutam tuz
Hazırlık
İlk önce sebzelere bakmak daha iyidir. Enginarları dış yapraklarından temizleyip, ortadan ikiye kesip içindeki tüyleri alarak başlayın, daha sonra kararmaması için limon ve buzla birlikte suya koymak için ince şeritler halinde kesilecektir.
Havuçları temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin; Bir tavada sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir damla su ile birkaç dakika haşlayın. Doğranmış maydanoz ve bir bardak su ile sebzeleri ekleyin. Tuzlu sezon.
Bu noktada tencerenin kapağı kapatılarak sebzelerin 20 dakika kısık ateşte pişmesi sağlanabilir.
Pişirmenin sonunda fazla su fark ederseniz, ısıyı yükseltin ve kapaksız 5 dakika daha pişirin.Bu arada statik fırını 180°'ye ısıtın ve parşömen kağıdını bir kesiciye yerleştirin.
Şimdi bademleri toz haline getirilmiş kerevize eklemek için doğrayın.
Bu noktada mavi balığımızı çalıştırmanın zamanı geldi: hamsi veya uskumru filetolarına elinizle yağ serperek masaj yapın. Onları hazırlanan ekmek kırıntılarına geçirin ve bir tavaya koyun. Fırında sadece 7 veya 8 dakika pişecektir.
Son olarak filetoları fırından çıkarın ve sebzelerle birlikte servis edin, dilerseniz yemeği rezene tohumu ve birkaç damla limonla süsleyebilirsiniz.
Giallozafferano kalamarlı balık şiş tarifi
Giallozafferano'da bulunan bu kalamar şiş tarifi gibi bazı tarifler zaten denizin ve yazın tadına varıyor. Kolay ve hızlı, Akdeniz diyetinin tipik bir örneğidir. Gelecekteki anneler için her zaman acelesi var!
İpucu: Balık şişlerine biraz limon eklersek daha iyi etki eder, malzemelerin içerdiği demir de daha fazla emilir.
4 şiş için malzemeler
- Kalamar (4 adet 250 gr l "bir adet, temizlenecek) 1 kg
- 90 gr yağda kurutulmuş domates
- galeta unu 50 gr
- 1 tutam doğramak için maydanoz
- Limon kabuğu rendesi 1
- Defne 4 yaprak
- Tatmak için beyaz biber
- tadı kadar tuz
- Tatmak için sızma zeytinyağı
Hazırlık
Önce kalamarın başını, derisini, kıkırdak kalemini ve gözlerini çıkararak temizleyin.
İşlem bittiğinde kalamarınızın yaklaşık 550 gr ağırlığında olması gerekecektir.
Ekmek kırıntılarını bir kaseye alın ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, tuz ve beyaz biberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırarak karıştırın.
Kalamarlara geri dönün ve 2 çay kaşığı galeta unu karışımı, 2 çay kaşığı doğranmış kuru domates ve yemek yerken çıkarmak için bir defne yaprağı ile doldurun.
Temizlik sırasında ayırdığınız dokunaçları kalamarın ucuna geri koyun; hem dokunaçları hem de mantoyu yerinde tutmak için uzun bir şiş kürdan ile şişin.
İşlemi kolaylaştırmak için galeta unu karışımını kalamarın her iki tarafına da bir kesme tahtası üzerine koyun.
Balıkları orta-düşük ateşte pişirin; Tencere ısınınca kalamarları bir çiseleyen zeytinyağının üzerine koyun ve 4-5 dakika dinlendirin.Onları çevirin ve pişmesine yardımcı olması için yüzeyde kesin.Toplamda kalamar dolması yaklaşık 15 dakika kadar pişirilmelidir. .
Son dokunuşu yapmak için limon suyu ve sızma zeytinyağı ile bir kasede çatalla emülsifiye ederek bir sitronette hazırlayabilirsiniz. Kalamar hazır olduğunda, şişleri bir marul yatağının üzerindeki servis tabağına aktarın. Citronette serpin. Afiyet olsun!