Quinoa: olağanüstü bir bitkinin özellikleri ve faydaları
Kinoa olağanüstü bir bitkidir, özellikleri o kadar zengindir ve faydaları bakımından cömerttir ki ona bir süper gıda denilebilir. Öğütmeye tabi tutulan tohumları, yüksek protein içeriği ve toplam glüten yokluğu ile ayırt edilirken, bu bitkinin tahıl olarak sınıflandırılmasına izin veren, esas olarak nişasta içeren bir un sağlar.
Kinoa mutfakta çok yönlü bir yemektir, salatalardan köftelere kadar her damak zevkine uygun sayısız tarif sunar.
Kinoanın en iyi özellikleri ve vücuda faydaları
Kinoa çok besleyicidir ancak aşırı kalorili değildir: 100 gramda 372 kalori sağlar. Özellikleri onu özellikle zayıflama diyetlerini takip edenler ve ağırlık yapan ve şişmanlatan yiyecekler almak zorunda kalmadan enerji ve minerallere ihtiyaç duyanlar için uygun bir besin haline getirir. Aslında her şeyden önce protein ve diyet lifi açısından zengin olduğu gibi kalp damar hastalıkları, aritmiler ve hipertansiyonu önlemeye yardımcı olan magnezyum gibi pek yaygın olmayan mineraller açısından da zengindir.Potasyum ve fosfor açısından da zengindir. özellikle kas tonusu kaybını ve krampları önlemeye yardımcı olur.Diyet lifleri ise sindirimi destekler, kabızlık sorununu çözer ve böylece düz bir karın için mükemmel bir müttefik olur.Kinoa ayrıca savaşmaya yardımcı olan bir antioksidan olan E vitamini içerir. serbest radikaller ve "hücresel yaşlanma. Gluten içermediği için çölyak hastaları için diyetlerde endikedir. Kinoa ayrıca, vücudumuzun işleyişi için gerekli olan 9 temel amino asit olan (histidin, izolösin, lösin, lisin, metionin, fenilalanin ve triptofan) organik dokunun stabilitesine katkıda bulunmada aktif bir etki oynayan lizin ve C vitamini içerir. ve migren ataklarının sıklığını azaltabilen B2 vitamini.
Ayrıca bakınız
Mutfakta kullanın: bu yüzden kinoa süper bir besindir
Kinoa'nın tıpkı sağlık gibi bir süper gıda olduğu söylenir ve dahası mutfakta birçok kullanıma sahip, salata gibi yaz yemeklerine ya da köfte gibi daha genel ve açgözlü yemeklere uygun bir malzemedir. Sadece diyetlerde yardımcı olmakla kalmıyor, kinoadan en çok yararlanan diyetlerden biri olan süper metabolizma diyetinde kullanılacak menüler hakkında birçok fikir sunuyor. Pişirmeye başlamadan önce, tahıllarında bulunan ve aksi takdirde yemeğe acı bir tat verecek olan saponin izlerini ortadan kaldırmak için kinoayı durulamak iyidir.
Beyaz, kırmızı ve siyah: seçim için üç çeşit kinoa!
Kinoanın birçok çeşidi vardır ve bunlar arasında tohumun rengine göre isimlendirilen en az üç ana türü vardır: beyaz, kırmızı ve siyah kinoa. Üçü de hem tatlı hem de tuzlu tariflerin hazırlanmasında kullanılabilir, çünkü kinoanın tadı farklı tatlarla mükemmel uyum sağlar. Pişirme süresi 10 ila 15 dakika arasında değişebilir ve pirinç için kullanılacak prosedürün aynısı ile tane hacminin en az iki katına eşit suda yapılmalıdır. Süzüldükten sonra yağ, tuz ve baklagiller ile tatlandırılabilir, çorbalara eklenebilir, mükemmel bir vejetaryen paella için kullanılabilir veya mükemmel sebze köfteleri ve kroketleri pişirmek ve biber ve kabak gibi sebzeleri doldurmak için kullanılabilir. Bununla birlikte, tatlılar için kinoa unu, çölyak hastalığından muzdarip olanların bile bisküvilerin, kaşık tatlılarının ve aynı zamanda enerji bazlı tahıl kahvaltılarının tadını çıkarmasına izin vererek geleneksel unun mükemmel bir alternatifi olacaktır.
Nerede yetiştirilir? Nereden satın alabilirsiniz?
Kinoa And Dağları'na özgüdür, 5000 yıldan fazla bir süredir deniz seviyesinden 2000 ila 4000 metre yükseklikte yetiştirilmektedir, bu nedenle evde yetiştirmek zordur.Satın almak çok daha kolaydır ve aslında tahıl bölümündeki süpermarketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında, organik ve doğal gıda mağazalarında, ayrıca adil ticaret ve çevrimiçi mağazalardan tohum veya un şeklinde satın alınır. . Başarısı onu halka açık hale getirdi ve bu nedenle herhangi bir süpermarkette kolayca bulunabiliyor.Daha önce aramadıysanız, aramayı deneyin ve olağanüstü ve yeri doldurulamaz bir yiyecek keşfedeceksiniz!
Kinoanın kilo vermek için de kullanıldığını biliyor muydunuz? İşte düz karın için yiyecekler arasında!
Sindirime yardımcı olan diyet lifi açısından zengin olan kinoa, daha düz bir karın için ideal besinlerden biri! Düz bir karın elde etmek için başka hangi yiyeceklerin olduğunu öğrenin.
