Çünkü tuz senin için kötü

ikircikli gıdalar

Profesyoneller. Tuz yani sodyum klorür vücudun çalışması için gereklidir.Özellikle potasyum/sodyum dengesi sayesinde vücudun su dengesi sağlanır. Yeterince tuz tüketmiyorsanız, susuz kalabilirsiniz. Öte yandan, yemeklerin lezzetini arttırmaya hizmet ettiği için tat alma zevki için tuz gereklidir.Tuzsuz yemekler tatsız görünür.

Eksiler. Çok fazla tuz almak (günde 4-5 gramdan fazla) sağlığa zararlıdır: mideyi incitir, böbreklerdeki kalsiyum miktarını artırır ve hepsinden önemlisi arteriyel hipertansiyon riskini artırır, kalp ve damar hastalıklarının kaynağıdır. beyin hastalıkları Aşırı tuz tüketimi de su tutulmasını ve ödem oluşumunu teşvik eder. Son olarak, tuz iştahı uyarır: bir yemek ne kadar tuzluysa, yemeye o kadar çok devam etmek istersiniz.Bu nedenle tuz dolaylı olarak da olsa kilo alımından sorumlu olabilir.

Ayrıca bakınız

Mide ağrısı için en iyi tarifler

Besin değerleri: ne oldukları ve neden önemli oldukları

Kahvaltı neden günün en önemli öğünüdür?

Aşırı tuz tüketiminin nedenleri

Tuzun kötüye kullanılmasına sofralarımızda sürekli olarak tuzluk bulunmasından değil, yiyeceklerde bulunan tuz miktarından kaynaklandığı söylenebilir.Yediğimiz sodyum klorürün dörtte üçü aslında tuzlulardan elde edilir. zanaatkar veya endüstriyel hazırlıkları sırasındaki ürünler: ekmek ve unlu mamüller, soğuk etler, peynirler, hazır yemekler, pizzalar, tuzlu turtalar, konserve çorbalar, sandviçler, tahıllar ve hatta meyve suları, alkolsüz içecekler, şekerli süt ürünleri, bisküviler ... İşte bunlar bazı örnekler:

100 gr ketçap = 4 gr tuz

1 kase çorba (250 ml) = 2.5 gr

1 dilim pizza (200 gr) = 2.6 gr

50 gr mısır gevreği = 1 gr

1 dilim çiğ jambon (45 gr) = 0,8 gr

1 meyveli yoğurt = 0,2 gr

150 gr füme ringa balığı = 2 gr

1 çikolatalı puf = 0.4 gr

6 gofret bisküvi = 0,5 gr

Tuz miktarını azaltmanın sırları

Sağlığınızı korumak istiyorsanız daha az tuz tüketmeniz gerekir. Bunu yapmak için alışkanlıklarınızı değiştirin ve hepsinden önemlisi diyet tatsız görünse bile direnin.Yaklaşık 3-4 hafta sonra tat tomurcukları tuzlu tada daha duyarlı hale gelecek ve daha az tuzla tatmin olacaktır.

- Tuzluğu masadan çıkarın. Tattıktan sonra yemeklere genellikle daha fazla tuz ekliyoruz! Mutfakta tuzlamak daha iyidir: sadece gerekli tuzu koyun. Hacimli kristalleri aşırı tüketimi destekleyen kaba tuz kullanmaktan kaçının. Bazen vitaminler, mineraller ile zenginleştirilmiş "sahte tuzlar", tuz ve baharat karışımları tercih etmek daha iyidir ... (bunları eczanelerde ve süpermarketlerde bulabilirsiniz).

- Tuzlu gıdaların tüketimini ölçün. Kürlenmiş etlerin, peynirlerin, konservelerin, hazır yemeklerin kötüye kullanılmasına karşı dikkatli olun. Maden suyuna kolay gelsin.

- Porsiyon başına 1 gramdan fazla tuz içeren yemeklerden kaçının. Çoğu zaman, tuz içeriği etikette belirtilir veya değilse, sodyumun 2,5 ile çarpılmasıyla hesaplanabilir.

- Aldatmaca. Çoğunlukla tuzun yerini, yiyeceklerin tadını artırma gücüne sahip çeşniler, tatlandırıcılar ve baharatlar alabilir.

- Bol meyve ve sebze yiyin. Potasyumdaki zenginlikleri, sodyumun zararlı etkilerini kısmen nötralize eder.