Bal: "tanrıların yemeği" nin özellikleri ve faydaları
Giderek daha sık olarak, belirli yiyecekleri sadece lezzetleri ve mutfakta kullanabileceğimiz tarifler için seçiyoruz. Aslında, birkaç gıda sağlığımız ve vücudumuzun iyiliği için gerçek müttefiklerdir. İyileştirici ve besleyici özellikleri sayesinde mevsimsel veya kronik rahatsızlıklara ve semptomlara karşı koymamıza yardımcı olurlar. Örneğin, bal, tüm bu serinin bir parçasıdır. süper yemek her kış soğuk algınlığı ile savaşmak ve önlemek için işlevseldir. İşte öğrenmek için kısa bir video:
Bu bağlamda, çeşitli kültürlerde uzun bir geçmişe sahip olan arıların doğal ürünü olan balın tüm özelliklerini ve faydalarını bugün detaylı olarak göreceğiz.
Ayrıca bakınız
Ceviz: kalbe ve zihne dost yiyeceklerin özellikleri ve faydaları
balın kökeni
Daha önce de belirttiğimiz gibi bal tamamen doğal bir maddedir. Bal arıları tarafından bitki çiçeklerinin nektarından üretilir. Bu arılar aslında topladıkları nektarı daha sonra sofralarımıza gelen besine dönüştürebiliyorlar.
İyileştirici ve tıbbi özelliklerinin yanı sıra bal, MÖ 9. yy kadar erken bir tarihte biliniyordu. Sümer'den Yahudi'ye, Mısır'dan Yunan ve Roma'ya kadar birçok kültürde bunun kanıtı bulunabilir. Hipokrat ve Aristoteles'in metinlerinde balın çeşitli patolojilere karşı nasıl güçlü bir ilaç olduğunu yazmaları şaşırtıcı değildir. Ayrıca, tatlı ve şekerli tadı sayesinde Yunan ve Latin halkları tarafından "tanrıların yemeği" olarak biliniyordu.
Özellikler ve besin değerleri
Besin değerleri açısından 100 gram balda yaklaşık 304 kalori bulunmaktadır. Bu ürün çoğunlukla karbonhidratlardan oluşur, bunlara enerji verici etki veren fruktoz ve glikoz öne çıkar.Bu iki monosakkarit doğal tatlandırıcılardır ve balın rafine ve endüstriyel şeker yerine sıklıkla tercih edilmesini sağlar.
Ek olarak, proteinler, vitaminler ve mineraller gibi başka besinler de vardır. Mevcut A, B1 ve C vitaminleri güçlü antioksidan özelliklere sahipken, organik asitler antibakteriyel etkileri için faydalıdır. Son olarak bal, bağışıklık sistemini güçlendirerek etki eden iyi düzeyde fenolik bileşikler ve flavonoidler içerir.
Çeşitli bal türleri
Bu doğal ürünün özellikleri, seçtiğiniz çeşide bağlı olarak biraz değişebilir. Farklı bal türleri, arıların nektarı çıkardığı bitki ve çiçeklere bağlıdır: Böylece, bunların her biri karakteristik bir tada ve görünüme sahip olacaktır.
En sevilen bal türlerinden biri şüphesiz sadece açık rengiyle değil aynı zamanda sindirim sistemi üzerindeki faydalı etkisi ile de ünlü olan akasyadır. Ardından koyu tonlu ve daha da katı kıvamlı, zengin C vitamini sayesinde güçlü bir doğal iltihap önleyici olan kestane balı gelir.
Grip semptomlarına karşı doğal bir çare olarak orman balı ve ayçiçeği balı, adet ağrısına karşı koymak ve sindirimi desteklemek için misket limonu balları ve yaraları iyileştirmek için portakal balı eşit derecede takdir edilmektedir.
Açıkçası, endüstriyel olarak çok az işlem gören ham balın tüketimi ve kullanımı, özelliklerinin çoğunu ve içsel faydalarını koruyabilmesi için her zaman tercih edilmelidir.
Balın sağlığa faydaları
Bazı bal türlerinin belirli semptomlara ve rahatsızlıklara karşı diğerlerinden daha etkili olduğunu fark ettik. Bununla birlikte, bu doğal maddeyi eski zamanlardan beri ünlü yapan genel sağlık yararları vardır.
- Bağışıklık sistemi için bir müttefik
Belirli patolojilere sahip olmadan, günde küçük ama düzenli bir doz bal almak vücudumuzun esenliğine yardımcı olabilir. Bütün bunlar, çünkü bu gıdada bulunan bazı şekerler bağışıklık sistemimizi olumlu yönde uyararak savunmasını arttırır. Ek olarak, zengin flavonoidler, birçok sorun için etkili olan anti-inflamatuar özellikler verir.
- Güçlü bir antioksidan
İçerdiği vitaminler, özellikle A vitamini ve C vitamini, arıların doğal ürününü mükemmel bir antioksidan yapar. Antioksidanlar hücre yaşlanmasına neden olan ve hastalık nedeni olabilen serbest radikalleri etkisiz hale getirme işlevini yerine getirirler.Baldaki antioksidanların seviyesini renginden anlayabilirsiniz.Kestane, millefiori ve özsu gibi koyu çeşitler daha fazla miktarda içerir. net olanlardan daha
- Öksürük için doğal bir çare
Birçok çalışma balın etkisinin özellikle gece boyunca etkili olduğunu göstermiştir.Bu araştırmalar balın öksürük tedavisinde kullanımına dayandırılmıştır çünkü bu doğal ürün her zaman yatıştırıcı özellikleriyle ünlü olmuştur.Aslında tatlı madde doğal olarak balın balgam söktürür tükürük refleksi ve gırtlak ve yutak üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, bu da balın neden resmi olarak öksürük, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı gibi solunum rahatsızlıkları için mükemmel bir çare olarak kabul edildiğini açıklar.
- Enerji verici tatlandırıcı
Daha önce de belirtildiği gibi, bal, özellikle sporcular söz konusu olduğunda, geleneksel şeker yerine çay veya bitki çayları gibi içecekler için tatlandırıcı olarak sıklıkla seçilir. Bal, sporcular için hem antrenmandan önce hem de antrenmandan sonra şekerden çok daha faydalı olan "mükemmel bir karbonhidrat ve dolayısıyla enerji kaynağıdır. Bunun nedeni, baldaki glikozun hemen yakılması ve fruktozun daha uzun süre kullanılabilir kalmasıdır. organizmada uzun süre
- Bağırsakta etkilidir
Her zaman fruktoz ve zengin olduğu diğer maddeler bu besini sindirim sistemini ve özellikle gastrointestinal sistemi etkileyen semptom ve enfeksiyonların tedavisinde faydalı kılar.Örneğin ishal, bağırsak ülseri ve gastrit gibi rahatsızlıkları giderir. bu anlamda en etkili olanı akasya balı, ıhlamur balı ve kır çiçeği balıdır.
- Yaraları iyileştirmeye yardımcı olur
Balın antienflamatuar özellikleri, harici kullanım durumlarında da faydalıdır. Hatta bir yaraya küçük bir doz ürün uygulanmasının cildin iyileşme ve iyileşme sürecini hızlandırdığı not edilmiştir.
Balın kozmetik faydaları
Çiçeklerin nektarını işleyen arıların sonucu, sadece organizmamızın "iç" sağlığı için değil, aynı zamanda vücudun dış sağlığı için de faydalıdır. Bu, balın cilt ve saç için bir güzellik müttefiki olarak sıklıkla kullanılmasına neden olur.
Cilde gelince, balın ilk özelliği yaşlanmayı geciktirmesidir. İçerdiği antioksidanlar onu epidermisin yaşlanmasına ve kırışıklıkların ortaya çıkmasına neden olan ve hızlandıran serbest radikallere karşı doğal bir çare haline getirir. Ayrıca, ev yapımı bir tedavi için bal seçmek, uygulamadan yararlanan kısımda anında daha fazla nem ve parlaklık sağlar.Aslında, dermisi derinlemesine besler, içeriden kuruluk ile savaşır.
Ayrıca balın yenileyici özellikleri sayesinde yara ve yanıklarda ne kadar mükemmel olduğunu gördük ama aynı zamanda yağlı cilde sahip olanlar için de etkili. Antibakteriyel ve antienflamatuar ilkeleri sayesinde akne ve siyah noktalardan sorumlu dış etkenleri önler ve bunlarla savaşır.
Son olarak bal, özellikle cansız ve yıpranmış saçlarınız varsa, saçın sağlığını iyileştirmek için de kullanılabilir.Dokusu ve besleyici etkisi, uzunlukları nemlendirerek onlara sağlıklı ve güçlü bir görünüm kazandırır.
Bal bazlı güzellik tarifleri
Balın kozmetik faydalarından yararlanmak için sadece birkaç doğal ürün seçerek evde bile birçok kolay tarif yapabilirsiniz. Yağlı cilt ve tahriş olmuş saç derisinin bakımı için "tanrıların yemeğine" dayalı iki tedavi öneriyoruz.
Akne, siyah nokta ve aşırı sebum gibi kirlerle savaşan yüz bakımına detaylı bir şekilde bakarak başlayalım. Gerekli bileşenler şunlardır:
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı badem yağı
İki tür yağı dikkatlice karıştırdıktan sonra losyonu bir fırça yardımıyla yüzünüze yayın. En az 30 dakika yerinde tutun ve ardından ılık suyla dikkatlice durulayın, pamuklu bir ped ile nazikçe kendinize yardımcı olun.
Saç paketine gelince, kafa derisinin dengesini ve sağlığını geri kazanmayı amaçlar. Bal doğal bir antibakteriyel olduğu için cildi tahriş ve kepeklerden korur. İhtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı damıtılmış su
Sadece su ve balı karıştırın ve yaklaşık iki saat boyunca uygulamaya devam edin.Daha sonra gerekirse biraz su ile seyreltilmiş elma sirkesi yardımıyla her şeyi durulayın.
Mutfakta bal nasıl tüketilir?
Balın, diğer kültürlerden gelen en geleneksel olanlardan en orijinal olanlara kadar birçok yemek tarifinde bir bileşen olarak iyi bilindiğini söylemeye gerek yok. İtalya'da bu ürün bisküvi, muffin, kek ve erik gibi tatlıların ve tatlıların yapımında sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak bugün, tuzlu yemeklere yenilikçi ve şaşırtıcı bir dokunuş vermek için seçilmiştir. Örneğin bal, tavuk pişirme ile birleştirilebilir veya kış mevsiminde belki peynir ve fındık ilavesiyle risotto kreması yapmak için mükemmeldir.
Kontrendikasyonlar
Balın belirli bir yan etkisi veya kontrendikasyonu yoktur. Açıkçası, kontrollü bir tüketim öneren yüksek kalori ve şeker miktarını unutmamalıyız, ancak kalori oranı hala klasik rafine şekerden daha düşüktür. Genel olarak, sadece şeker hastalığı olanlar veya sıkı bir düşük kalorili ve zayıflama diyeti uygulayanlar için kullanılması önerilmez.
Bal hakkında daha fazla bilgi için Humanitas web sitesine bakın.
