Bal şişmanlatır mı? Doğal tatlandırıcının tüm faydalarını keşfedin
Arıların hassas çalışmasıyla elde edilen bal, "normal şekere alternatif" olarak satılır, sıcak içeceklerde (süt, çay, kahve) tatlandırıcı olarak veya sürülebilir kremada kullanılır. Bu, bu besinin sahip olduğu büyük faydalardan kaynaklanmaktadır ve antioksidan özellikleri, ancak tatlılık ve tatlı isteğini gidermeye yardımcı olan iyiliği de dahil olmak üzere bu faydalarına rağmen, birçoğu balın sizi şişmanlattığına ve diyetten çıkarılması gerektiğine inanıyor. videoda çok tatlı bal bazlı bir tarif bulacaksınız!
Bal nereden geliyor?
Eski Mısırlılar ve Yunanlılar tarafından takdir edilen balın kökleri, tanrıların nektarı olarak kabul edildiği uzak geçmişe dayanır, gökten düşen değerli ve büyüleyici bir sıvıdır, bu nedenle "ambrosia - gücün gücü" eşlik eder. Yunanistan'daki tanrılar."
Bal, uzun kış beklentisiyle bir yedek yiyecek, gerçek bir besin kaynağı olarak doğdu; arılar, titiz ve sabırlı çalışmaları ile stok ve malzeme sağlarlar. İlk çalıştıran milifer arılar, ardından işçi arılar. İlki çiçeklerden nektarı ve poleni alır, yutar ve daha sonra "alverare"de reddeder; bu andan itibaren işçi arılar ürün üzerinde özenli bir şekilde hareket eder ve daha sonra onu peteklerin içine taşır (notlar balmumu yapılar). Başlangıç karışımından bal elde edilinceye kadar çalışkanlık devam eder, arıların muhafazası için hücreleri balmumu ile mühürler. Yaratılışın bu noktasında insanın görevidir: arıcı santrifüjleme tekniği ile ayıklayıp, daha sonra tarafımızca pazarlanacak ve satın alınacak ve tadına bakılacak özel kaplara boşaltır.
Farklı bal türleri ve kalorileri
Arıcı tarafından peteklerin içinde toplanan çok sayıda ve farklı bal türü vardır, temel olarak bitkisel kaynağına, ekstraksiyon yöntemine ve ham veya pastörize olmasına göre ayırt edilirler. Piyasadaki en yaygın bal nitelikleri arasında yonca, avokado, karabuğday, yaban mersini, adaçayı, okaliptüs, portakal çiçeği ve yonca balı bulunur. Besin özellikleri türe göre değişir, ancak genellikle 21 gramlık bir kaşık bal 64 kalori ve 17 gram karbonhidrat içerir ve çok az yağ, lif ve protein içerir. Sadece bu değil, bal ayrıca potasyum, demir ve çinko gibi birkaç mikro besin içerir, ancak günlük önerilen %1'den daha az.
balın özellikleri
Daha önce de belirtildiği gibi, çoğu balın kalitesine bağlıdır. Bu gıda, aslında, eğer yüksek kalitedeyse, genel olarak sağlığa faydalı olan fenolik asitler ve flavonoidler dahil olmak üzere çeşitli ve zengin antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hastalığa neden olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan ve böylece oksidatif hücrelere zarar verme riskini azaltan bileşiklerdir. Sağlık ve hastalık araştırmalarında da önemli bir rol oynarlar ve kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik durumlara karşı koruma yeteneklerini varsayan çalışmaların yapılmış olması tesadüf değildir. Hepsi bu kadar değil: Diğer araştırmalar, belirli bal türlerinin (karabuğdayın kalitesi gibi) yutulmasının kanın antioksidan durumunu artırabileceğini iddia ediyor.
Ayrıca Bakınız: Doyurucu Yiyecekler: İştahınızı Söndüren 50 Yiyecek
Balın faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için, en çok ilgilendiğiniz alan için hedeflenen kaliteyi seçmenizi öneririz. Örneğin kestane balı böbrekler için, portakal balı kalp için, biberiye balı karaciğer için, okaliptüs balı akciğerler için ve Manuka balı bağışıklık sistemi için mükemmeldir.
Diyetinize daha zayıf bir bal yerine yüksek kaliteli bir bal dahil etmek, sağlığınızın bazı yönlerini, özellikle de kalp sağlığını önemli ölçüde iyileştirebilir, çünkü başlıca yararlı özellikler arasında kardiyovasküler hastalıklarla savaşma yeteneği olduğu gösterilmiştir. ayrıca trigliserit seviyesini %19'a kadar düşürdüğü gösterilmiştir.
Kardiyak faydaları elbette sadece bunlarla sınırlı değil: Bal aynı zamanda Ayurveda gibi geleneksel tıbba göre doğal bir antibakteriyeldir, yaraların iyileşmesine yardımcı olmak ve hızlandırmak için doğrudan cilde sürülür.Nedeni yaralarda gizlidir. antibakteriyel nitelikler ve enfeksiyonlara neden olabilecek mikroorganizmaların büyümesini azaltma yeteneği.
Son olarak, diğer çalışmalar balın cilt bakımı için kullanılabileceğini, sedef hastalığı, dermatit ve uçuk için yararlı bir tedavi olduğunu göstermektedir.
Diyette bal yemek: sizi şişmanlatır mı?
Balın faydalı özellikleri dikkat çekicidir, ancak diyet yaparken ve sağlıklı bir kiloyu korumak istiyorsanız, onu yiyebilir misiniz? Diyet yaparak kilo vermeye çalışıyorsanız bal eklenebilir mi? Bu soruları cevaplamak için öncelikle balı çok enerjik ve çabuk sindirilebilir bir gıda olarak düşünmeliyiz, bir efordan önce veya sonra vücudu güçlendirmek için hemen salınan enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda faydalıdır. bakış açısından, benzer bir glisemik indeks ile 100 g başına 390 kcal'a karşı 100 g başına 304 kcal'dir. Bu noktada bal mı yoksa şeker mi tercih edeceğinizi merak ediyorsanız, eski tanrıların yemeğine benzer yemeğimizin yararına fruktoz miktarının verdiği tatlandırıcı bir güç olduğunu söyleyebiliriz. şekerden daha küçük doz normal veya başka herhangi bir tatlandırıcı ürün, aynı derecede tatlılık elde edilir.Ayrıca balın lehine olan diğer noktalar, daha önce bahsetme fırsatı bulduğumuz vitamin bileşenleri, mineralleri ve içsel avantajlarıdır. bu durumda bal, şeker içermeyen ve beslenme açısından sofraya çok az şey katan şekere tercih edilir. Ancak genel olarak iki tatlandırıcı arasında çok büyük farklar yoktur.
Peki bal şişmanlatır mı? Potansiyel olarak tüm yiyecekler aşırı miktarlarda tüketildiğinde sizi şişmanlatabilirken, beslenme açısından kilo vermek için makro besinlerin dengesi ve elde edilecek bir kalori açığı gerekir. Tabii ki bal bir istisna değildir.Kuru bir cevap: evet, bal sizi şişmanlatır ve önemli glikoz bileşeni nedeniyle büyük miktarlarda yutulursa kondisyonunuzu olumsuz etkileyebilir.Piyasadaki tüm bal türlerini birleştirir, daha önce araştırma fırsatı bulduğumuz gibi, botanik kökenlerine göre terapötik özelliklerinde farklılık gösterirler.
Kilo almamak için ne kadar bal yiyebilirsiniz?
Vücuda getirilen yardım göz önüne alındığında, aslında aşırıya kaçmamak, kısıtlama ve dikkatle yapmak şartıyla, diyet yapanların ve kilo vermeye çalışanların bile balı günlük olarak alması mümkündür. Protein ve yağ içermese de çok şekerli ve fakir tüm yiyeceklerde olduğu gibi, sağlıklı beslenme yemeğimizin de düşük bir doyma gücü vardır. Aslında, günün farklı saatlerinde, insülin zirvelerini önleyen yiyeceklerle birleştirerek, böylece esas olarak karın bölgesinde birikecek olan şekerlerin emilimini azaltarak eklemek mümkün olacaktır.
Bu nedenle günde birkaç çay kaşığı, her biri yaklaşık 30 kalori olan bir dilim kızarmış ekmek eşliğinde, az yağlı, yağsız, fındık ve tohumlarla karıştırılmış yoğurtta veya süt gibi sıcak bir içecekte tüketebilirsiniz. çay veya papatya..
Bu nedenle, ürünü tamamen özgürce değil, mantıklı bir şekilde almanız koşuluyla, diyette olsa bile refah ve tat almak mümkündür.
