Montignac diyeti: İşe yarayan düşük glisemik indeksli diyetin izlenecek şeması ve menüsü
Dünya çapında 25 milyondan fazla insanı baştan çıkaran düşük glisemik indeksli bir diyet olan Montignac Diyeti, adını mucidinden almıştır. Aslında Michel Montignac, 20 yıl önce, insülin oranındaki değişiklikleri kilo alımında bir faktör olarak belirleyen ve diyete glisemik indeks kavramını getiren ilk uzmanlardan biriydi.
Montignac Diyeti, kişiden kişiye gerekli değişikliklerle ayda yaklaşık 4-5 kg kaybetmenizi sağlar. Bu nedenle, diyabet ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek için çok faydalı bir diyet tarafından tercih edilen mükemmel bir sonuç. Bu nedenle sadece hızlı kilo vermek için değil, aynı zamanda sağlıklı ve dengeli bir yaşam tarzı sürdürmek için de faydalı bir diyettir. Ayrıca diyet yaptığımızda hepimiz birbirimize çok benziyoruz...
Montignac diyeti: nasıl çalışır?
Montignac Diyeti aşağıdakilere dayanmaktadır: yemek seçimi özgüllüklerine ve metabolik potansiyellerine göre: glisemik indeksin bir fonksiyonu olarak karbonhidratlar (tercihen düşük veya çok düşük, yani <50), içerdiği yağ asitlerinin doğasının bir fonksiyonu olarak lipidler (tercihen çoklu doymamış ve tekli doymamış) ve proteinler kökenlerine göre (sebze veya hayvan).
Yöntem ayrıca "belirli yiyecek türlerini birbirleriyle ilişkilendirmek, diğer gıda kategorileri ise kesinlikle birlikte tüketilmemelidir.
Spesifik olarak, bu diyet iki aşamaya ayrılmıştır: birinci aşama kilo kaybı ve ikinci aşama stabilizasyon ve önleme.
Montignac Diyetine göre kaçınılması gereken yiyecekler ve yiyecekler
Montignac Diyeti, belirtildiği gibi, düşük glisemik indeksli yiyecekleri, kilo kaybı için en iyi yiyecekleri tercih eder. Kahvaltı her zaman bol, normal öğle yemeği ve hafif akşam yemeği olmalıdır, ayrıca ikindi atıştırmalığı yapmak mümkündür.
Tüm şeker, beyaz ekmek ve alkollü içecekler yasaklandı; hemen hemen her şey: makarna, patates, pirinç ve karbonhidratlar.
Glisemik içeriği düşük olduğu için tercih edilecek yiyecekler arasında: meyve (ama her zaman yemeklerden uzak), et, peynir, baklagiller, salatalar, ıspanak, lahana, kabak, bitter çikolata, az yağlı yoğurt, balık.
İşte fedakarlık yapmadan kilo vermek için düşük glisemik indeksli yiyecekler:
Montignac Diyetinin ilk aşaması: izlenecek şema
Bu ilk aşamanın amacı iki yönlüdür: fazla kiloları ortadan kaldırmak ve pankreasın insülin işlevini normalleştirmek. Uzun vadede etkili olabilmesi için en az 3 ay sürmesi gerekir.
NS uyulması gereken 9 kural bu ilk aşamada:
- Asla öğün atlamayın. Doyana kadar normal miktarlarda yiyin.
- bir tane yap karbonhidrat-protein kahvaltı (düşük GI karbonhidratlar + yağsız süt proteinleri) veya protein-lipid (kurutulmuş etler, yumurtalar, bütün süt ürünleri ... + çok düşük GI'li karbonhidratlar).
- yap protein-lipid öğle yemeği veya karbonhidrat-protein.
- Akşam yemeğini öğle yemeğinden kopyalamak, ancak daha hafif bir versiyonda.
- Haftada en az 4 karbonhidrat-protein öğünü planlayın.
- Şekeri tamamen ortadan kaldırın.
- İnsülin salgısını uyardıkları için kafeinli içecekleri ortadan kaldırın.
- Alkollü içecek tüketimini sınırlayın.
- GI değeri 35'in üzerinde olan karbonhidratların eşlik ettiği doymuş yağ tüketiminden kaçının.
Montignac Diyetinin ilk aşaması için günlük menü örneği
İşte Montignac Diyetinin ilk aşamasının iki tipik günü için bir menü örneği:
1.GÜN
Kahvaltı (karbonhidrat-protein): yulaf gevreği + az yağlı yoğurt + çilek + böğürtlen.
Öğle yemeği (protein-lipid): salata + ıspanaklı somon + 2-3 kare bitter çikolata (+ %70 kakao).
Abur cubur: bir elma.
Akşam yemeği (karbonhidrat-protein): sebze çorbası + mercimek + buğulanmış tavuk göğsü + şeftali salatası.
2. GÜN
Kahvaltı (GP): bir dilim kepekli ekmek + az yağlı taze peynir + elma.
Öğle Yemeği (PL): salatalık salatası + mantar + marul + peynir
Abur cubur: sert haşlanmış yumurta.
Akşam Yemeği (GP): buğulanmış enginar + domates soslu spagetti + az yağlı yoğurt.
Montignac Diyetinin ikinci aşaması: izlenecek şema
İkinci aşama kilo stabilizasyonudur: ilk aşamanın doğal uzantısıdır, bu nedenle temel prensipler aynı kalır, ancak gıdaların seçimi "sonuçlanan glisemik" kavramına göre genişler, yani "ortalama artış". Mevcut farklı gıdalar arasındaki etkileşim nedeniyle yemek sonunda elde edilen glisemi.
İşte 7 kural:
- Kilonuzu, yalnızca GI değeri 50'ye eşit veya daha düşük olan gıdaları tüketerek veya 50'den daha düşük bir glisemik elde etmek için yüksek GI'li gıdaları ve çok düşük GI'li gıdaları birleştirerek korumaya çalışın.
- Karbonhidrat-protein kahvaltısını tercih edin.
- Yemeklerin iki versiyonunun uygulanmasında daha fazla esneklik.
- Daima ortaya çıkan glisemik prensibe göre düşünün.
- Kural ihlallerine izin verilir, ancak yüksek GI'li gıdaların tüketimini, çok düşük GI'li gıdalarla nötralize etmeyi öngörmeliyiz.
- Protein-yağlı kahvaltınız veya atıştırmalıklarınız sırasında sadece gerçek kepekli ekmek yiyin. Ana öğünlerde ekmeği hayatınızdan çıkarın.
- Önce bir şeyler (proteinler, lipidler) yemeniz şartıyla 1-2 bardak daha şarap için kendinizi şımartın.
Montignac Diyetinin ikinci aşaması için günlük menü örneği
Montignac Diyetinin ikinci aşamasının tipik gün menüsüne iki örnek:
1.GÜN
Kahvaltı: ıspanaklı omlet, keçi peyniri, çiğ jambon.
Öğle yemeği: salata, tavuk göğsü, ahududu ile yumuşatılmış az yağlı yoğurt.
Abur cubur: bir elma.
Akşam yemeği: enginar, kapari ve zeytinli makarna, taze peynir, çilek.
2. GÜN
Kahvaltı: yulaf gevreği, yağsız süt, şeftali.
Öğle yemeği: fesleğenli patlıcan ve yeşil fasulye, dana bonfile, mercimek, taze incir, 1 dilim peynir.
Abur cubur: biraz badem.
Akşam yemeği: keçi peyniri ve roka, şarapta horoz, biraz ahududu ile doğal yoğurt.
