Akdeniz diyeti: Sağlıklı ve dengeli beslenmenin faydaları
Akdeniz diyeti, "sağlıklı ve dengeli bir diyet önermektedir ve gerekli besinleri sağlamaya muktedir çok yönlü bir diyet olarak kabul edilebilir. Bu diyet, Akdeniz bölgelerine özgü orijinal bileşenler ve bir doz tatmin edici vitamin sağlayan iyi bir çeşitlilik ile karakterize edilir. proteinler ve karbonhidratlar.Masada herkesin bir huyu var ama sana iyi gelen besinleri keşfet, videoyu izle ve notlar al!
Akdeniz diyeti: besin piramidi
Bu diyetin temel besin kaynağı birçok sebze, tahıl, özellikle tam tahıllar ve meyveler öğün aralarında verilir. Daha sonra bu diyetin piramit şemasına çıkarken süt ve yoğurt gibi az yağlı türevler buluyoruz. Daha sonra ham olarak kullanılacak natürel sızma zeytinyağını orta düzeyde, günde en fazla 4 yemek kaşığı; baharat, soğan ve sarımsak tadı tuzun yerini alacak. Bunlar seçilmiş çeşniler ve kabuklu ve zeytinli kuruyemiş tüketiminin getirdiği yağlardır.Piramidin yukarılarına doğru günlük değil haftalık yememiz gereken balık, bakliyat, tavuk ve hindi, peynir değil, peynir gibi yiyecekleri buluyoruz. yumurta gibi haftada iki veya üç kez olgunlaştırılır (haftada 4 adet).Kırmızı etler haftada bir veya iki defadan fazla yenilmemelidir.Tatlılar sık veya bol miktarda tüketilmemeli, ancak özel durumlar için istisna olmalıdır. Vücudumuzun enerji ihtiyacı sadece bazal metabolizmaya bağlı değildir.Gerekli enerji dengeli bir diyetle sağlanır, karbonhidratlar, proteinler ve yağlar bu oranlarda alınmaz. Proteinlerin %12'si, yağların %20-35'i.
Akdeniz diyeti: omega 3 ve antioksidanlar
Sızma zeytinyağı Omega 3 içerir ve diyetimizin vazgeçilmezidir. Omega 3, Omega 6 gibi esansiyel yağ asitleridir. Bunlar vücudumuz tarafından üretilmeyen ve onları içeren gıdalardan alabileceğimiz moleküllerdir. Enflamatuar durumları, vazodilatasyonu, kan pıhtılaşmasını ve trombosit agregasyonunu iyileştirir.Tedarikleri, hipertansiyon ve kronik diyabetin neden olduğu miyokard enfarktüsü ve felç gibi ciddi kardiyovasküler sorunları önler.Aslında, kan basıncını ve aterosklerotik plakların oluşumunu kontrol ederler. -inflamatuar özellikler kronik inflamatuar hastalıkları önleyebilir ve fayda sağlayabilir.Sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller çok kalorili gıdalar değildir ve vücuda çok fazla lif getirirler, bu da kronik hastalık riskini azaltır.
Akdeniz diyeti: polifenoller, karotenoidler, C ve E vitaminleri
Alkol ve sigaranın kötüye kullanılmaması, günlük fiziksel aktivite, yürüyüşler, gece istirahatine saygı duyulmasını içeren doğru bir yaşam tarzı ile birleştirilen Akdeniz diyeti, vücudumuzun sağlığı için çok faydalıdır. Ağırlıklı olarak tam tahıllar ve türevleri, baklagiller, sebzeler, meyveler ve sızma zeytinyağı ile sebze türünü takip etmek, et ve süt ürünlerini sınırlamak çeşitli patolojiler için yararlı bir önlemdir.Meyve, sebze, tohum ve sızma zeytinyağında. mükemmel antioksidan ve antienflamatuar antibakteriyel, antiparaziter ve anti-kötü kolesterol yetenekleri olan flavonoidler, tanenler, melaninler gibi çok büyük bir doğal madde grubu olan polifenoller vardır. Karotenoidler ve antioksidan C ve E vitaminleri, insan vücudunu kanser, kardiyovasküler ve nörodejeneratif hastalıklardan koruyan Akdeniz diyetinin temel direkleri arasındadır.Amerikalı beslenme uzmanı Keys tarafından yapılan araştırmalara göre, Akdeniz popülasyonları bu hastalıklar için daha az risk altındaydı. ABD sakinlerine ve İskandinav yarımadasındaki nüfusa göre daha sağlıklı ve uzun ömürlü olanın Akdeniz diyeti olduğuna inanılırdı ve tüm dünyada "sağlıklı beslenme" olarak önerildiğine inanılırdı. insan organizması üzerindeki yararlı etkilerinin kanıtı" .
Akdeniz diyeti: "beslenme alanında mükemmellik".
Lezzetle birleşen sadelik, Akdeniz diyetinin fantezisi ile harmanlanan özgünlük tüm dünyada takdir edilmektedir. Bu diyette önce yiyeceğin türü, sonra kalorisi önemlidir. Miktar da iyi dozlanmalıdır, asla aşırıya kaçmamalısınız. Proteinler söz konusu olduğunda, hayvansal kaynaklı proteinlerden daha fazla bitkisel protein tüketimi beklenmektedir. Ayrıca yağlar ile ilgili olarak, hayvansal kaynaklı doymuş yağlar ve orta kalorili gıdalarda belirgin bir azalma ile doymamış olanlar (zeytinyağı) tercih edilir.Lif alımı ve beyaz et tüketimi sığır ve domuz eti ile karşılaştırıldığında önemlidir. . Sosis, mayonez, tereyağı, margarin, beyaz tuz, rafine şeker, domuz yağı ve kahve miktarında büyük azalma. Domates bu diyetin bir "mükemmelliğidir, antioksidan özelliklere sahiptirler ve prostat kanserine karşı koruyan likopen içerirler. Domates salçası için kullanılan ısı, özelliklerini arttırır ve dolayısıyla soslu makarna, bu türün klasik bir yemeğidir. Diyet için çok faydalıdır. Diyet lifi abartılı bir diyeti yavaşlatır, hızla tokluk hissi verir, bağırsak aktivitesini düzenler ve metabolizmayı uyarır, "detoksifiye edici ve antikanserojen etki gösterir. Balık bir besindir" mükemmel, proteinler ve mineraller açısından eksiksiz ( iyot, fosfor, kalsiyum, demir) Her şeyden önce mavi olan antioksidandır ve hiperkolesterolomiye karşı etkilidir ve Akdeniz mutfağının temel gıdalarından biridir.
Akdeniz Diyeti: Unesco Miras Alanı
Kuzey Avrupa ülkelerinde ise her zaman çok fazla süt, patates ve hayvansal yağ, ABD'de ise özellikle et ve tatlı tüketmişlerdir. İtalya'da makarna, ekmek ve şarap gibi pek çok tahıl her zaman sofralarda, Yunanistan'da zeytinyağı ve bolca meyve kullanılmıştır.
Akdeniz diyeti, Akdeniz'de yaşayan ve birçok kepekli tahıl, baklagiller, bahçe ürünleri, meyve, baklagiller, balık, zeytinyağı ve şarap tüketen halklar arasında ölüm oranının yüzdesinin belirlendiği için artık UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndedir. Kardiyovasküler problemler açısından, doymuş yağlar açısından zengin veya Omega 3 veya polifenoller açısından düşük gıdalarla beslenen Finlandiya veya ABD gibi ülkelere kıyasla kesinlikle düşüktür.
