Yıldız anason: Bu güzel kokulu bitkinin tüm özellikleri ve mutfakta nasıl kullanılacağı!
Yıldız anason, inanılmaz faydalı özelliklere sahip bir baharatın elde edildiği ve üstelik çok yoğun bir aromaya sahip olduğu çok özel bir bitkidir Adını, 8-12 uçlu, meyvesinin tipik yıldız şeklinden almaktadır. Bu bitkinin kullandığımız sadece "perikarp" yani meyvenin çeperidir, tohumu korumaya hizmet eder. Perikarp meyve ile birlikte toplanır, kurutulur ve öğütülür.
Gerçek bitkiye "Illicium verum" denir ve sıradan anason ile karıştırılmamalıdır: aslında Güneydoğu Asya'ya özgü bir ağaçtır, 10 metre yüksekliğe ulaşabilen ve Çin ve Vietnam'da çok yaygın olan herdem yeşil bir ağaçtır. .
Yıldız anasonunun aroması yoğun ve keskindir, neredeyse tatlıdır, bazı yönlerden meyan köküne benzer, tesadüfen sık sık yer değiştirmez. Hem aromatik hem de sindirime yönelik özellikleri eski zamanlardan beri biliniyordu ve onu yemek pişirmede bile kullanan Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından zaten takdir ediliyordu.
Yıldız anasonun çok övülen özelliklerinin neler olduğunu, hangi tariflerde kullanılabileceğini (bitki çaylarından şark yemeklerine kadar) ve son olarak nereden satın alınabileceğini hep birlikte öğrenelim.
Yıldız anason: Bu olağanüstü bitkinin tüm özellikleri
Yıldız anason inanılmaz sindirim özelliklerine sahiptir.Gastro-bağırsak sistemindeki zorluklarda çok yardımcı olur ve mide bulantısına bile her derde devadır, özellikle bu problemler endişeli bir yapıya sahipse.Karminatif güçleri bilinmektedir: üretimini azaltır. aslında bağırsaktaki gaz, meteorizm ve aerophagia sorunlarını giderir. İştah kaybına karşı da etkilidir.
İdrar söktürücü özellikleri, mide ağırlığının yanı sıra su tutulmasına karşı savaşmaya yardımcı olur ve karaciğerin arınmasını destekler. Parfüm, o zaman, ağız kokusuna karşı mükemmel bir müttefik olabilir.
Yıldız anason esansiyel yağı saç üzerinde büyümeyi teşvik etmek ve kellikle savaşmak için kullanılabilir.Ayrıca saç biti durumunda da çok faydalıdır.
İçerdiği "anetol" adı verilen etken madde, iltihap önleyici özellikleriyle bilinir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, yıldız anason gerçek bir doğal antibiyotik olarak kabul edilebilir!Öksürük veya bronşit durumunda balgam söktürücü gücü mukusun yok edilmesine yardımcı olur.Antiviral gücü ve antibakteriyel özelliği sayesinde savaşta süper etkili olması sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı faydalıdır. mevsimsel kötülükler, tıpkı diğer önerdiğimiz yiyecekler gibi:
Ayrıca afrodizyak özelliği olduğu ve emzirmek üzere olan anneler için çok faydalı olduğu görülüyor: Süt üretimini artırmaya yardımcı olur... Deneyin!
Mutfakta kullanın: bitki çayından onu kullanan tariflere
Yıldız anason genellikle kurutulmuş olarak satın alınır ve mutfakta olduğu gibi veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Gastronomik açıdan ana kullanımı, likörlerin hazırlanmasıyla ilgilidir: Eklediği parfüm, örneğin Sambuca, Pastis, "Ouzo", Absinthe, Pernod, "Anisette, Raki" için kullanılır. ," Arrak, Mistrà ve diğerleri.
Alp geleneğinin alkollü içeceği mulled şarap, tarçınla birlikte Noel dönemi için mükemmel bir şekilde hazırlanmalıdır.. İşte tarifi:
Anason, tatlı tadı nedeniyle yemek pişirmede, aromalı şekerli bademlerin hazırlanmasında kullanılır.Çin'de "Beş Çin baharatı" olarak adlandırılan ünlü aromatik karışımı oluşturan beş baharattan biridir ve ayrıca Çin tarçını, çividen oluşur. karanfil ve rezene tohumu.
Genel olarak yıldız anason, doğu mutfağında özellikle ördek ve domuz eti gibi et tariflerinde veya bazı dolgularda çok sık kullanılmaktadır.Siz düşünmezsiniz ama eriştelerde bile var!Aslında ana malzemedir. pirinç eriştesi, dana kemiği, soğan ve öküz kuyruğu ile "Pho" adlı Vietnam çorbası.
Günlük hayatımızda yapabileceğimiz ana kullanım, sindirimi kolaylaştıran bitki çayları hazırlamak için kullanmaktır.Sıcak suda bekletmek, çay veya diğer bitkisel infüzyonları tatlandırmak için mükemmeldir. Mevsimsel kötülüklerle savaşmak için limon, zencefil ve bal ile veya bağırsak gazını gidermek için rezene, kakule ve kimyon ile birlikte harika!
Nereden satın alabilirsiniz?
Yıldız anason bulmak o kadar da zor değil! Normal bir süpermarkette bulamayabilirsiniz, ancak kesinlikle organik veya oryantal süpermarketlerde eksik olmaz. Elbette, onu kullanan mükemmel arındırıcı bitki çaylarını kesinlikle bulacağınız en sevdiğiniz şifalı bitki dükkanından satın alabilirsiniz.
Gerçekten bulmakta zorluk çekiyorsanız, her zaman çevrimiçi olarak arayabilirsiniz. İnternette pek çok perakendeci var ve bir anda harika anason sizin olacak!
