Vejetaryen lazanya: 6 parmak yalayan tarif!
Geleneksel lazanyadan daha hafif olan vejetaryen lazanya, sadece et yemeyenlerin değil, herkesin hemfikir olduğu çok lezzetli bir ilk yemektir!
Makarna ile dönüşümlü olarak birçok renkli sebze ve beşamel katmanı ile sebze lazanyası sizi neşelendirecek ve iştahınızı açacak.
Hazırlanması kolay vejeteryan lazanya, mevsimlere ve doğanın bize sunduğu sebzelere göre değişen birçok renkli versiyonunda mevcuttur. Gerçek ve doyurucu bir ilk yemek olan vejetaryen lazanya önceden hazırlanabilir ve doğru zamanda cömert porsiyonlarda tüketilebilir.
Videoda gördüğünüz kabaklı lazanyaya ek olarak lezzetli sebzeli lazanya hazırlamak için yeni fikirler arıyorsanız "tariflerimize bir göz atın...
Ispanaklı lazanya
Çok yumuşak ve kremsi bir tarif.
Ayrıca bakınız
Malzemeler (4 kişi):
250 gr yumurtalı lazanya
250 gr beşamel
300 gr taze ricotta veya mozzarella peyniri
300 / 400 gr taze veya donmuş ıspanak
50 gr Parmesan peyniri
tatmak için tereyağı
Tatmak için biber ve tuz.
tatmak için fındık noscata
Hazırlık:
Taze ıspanak kullanılıyorsa: Ispanağı temizleyip yıkayın, ardından az tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın ve süzün.
Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız: ıspanağı çözün (mikrodalgada maksimum 2 dakika) ve fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Ispanağı biraz tereyağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile soteleyin, ocaktan alın ve ricotta ve Parmesan'ın üçte birini ekleyin.
Bir fırın kabını kalan tereyağı ile yağlayın ve ilk kat makarnayı, ardından ricotta / ıspanak ve beşameli malzemeniz kalmayıncaya kadar koyun.
Kalan Parmesan serpin ve 25 dakika fırına koyun.
Enginarlı lazanya
Hassas ve eşsiz bir tada sahip sebzeli lazanya tarifi.
Malzemeler (4 kişi):
250 gr yumurtalı lazanya
4 adet enginar (mümkünse taze)
250 gr doğranmış mozzarella peyniri
1/2 füme füme scamorza peyniri küpler halinde
bir litre beşamel
100 gr tereyağı
Hazırlık:
Enginarların sert dış yapraklarını ayıklayarak temizleyin ve kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Süzün ve küçük parçalar halinde kesin, ardından yağ, tuz ve karabiber ile bir tavada hızlıca soteleyin.
tereyağı ve biraz tuz ile soteleyin. Yumuşayana kadar yavaş yavaş pişirin.
Lazanyayı haşlayın, tavayı yağlayın ve bir kat lazanya, biraz beşamel, füme scamorza, mozzarella ve enginarla başlayın.
Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
Fırına koyun ve 40 dakika pişirin, ardından lazanyayı ızgaraya koyun.
Servis yapmadan önce 15 dakika dinlenmeye bırakın.
radicchio ve ceviz ile lazanya
Gerçek gurmeler için vejetaryen lazanya tarifi.
4 kişilik malzemeler:
250 gr yumurtalı lazanya
2 arpacık
700 gr turp
250 gr taleggio peyniri
1 litre beşamel
100 gr ceviz
Tatmak için tuz.
gerektiği gibi biber.
tatmak için yağ
Hazırlık:
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış arpacık soğanlarını kavurun. İnce şeritler halinde kesilen temiz radicchio'yu ekleyin, tuz ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kurumasını bekleyin.
Taleggio peynirini ekleyin, tuz ve karabiber serpin, iç harcın içine birkaç ceviz doğrayın.
Lazanyayı haşlayın, tavayı yağlayın ve bir kat lazanya ile başlayın, ardından biraz beşamel ve radicchio ile doldurun.Béchamel ve radicchio ile bitirin.
180°C fırında yaklaşık 20 dakika, hamurun kurumaması için gerekirse bir damla süt ilave ederek pişirin. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Kabak ve ıspanaklı lazanya
Mükemmel bir sonbahar lazanyası tarifi.
4 kişilik malzemeler:
250 gr yumurtalı lazanya
400 gr buğulanmış sarı kabak posası
200 gr kavrulmuş fındık
500 gr ıspanak
1 soğan
500 ml süt
50 gr tereyağı
50 gr un
300 gr stracchino
3 yemek kaşığı Parmesan peyniri
Tatmak için tuz.
gerektiği gibi biber.
Hazırlık:
Beşameli hazırlamak için: Bir tencerede tereyağını eritin, ardından tüm unu ekleyin ve iyice kızarana kadar karıştırın. Bu noktada ocaktan alıp topaklar oluşturmadan sütü azar azar ilave edin. Tekrar ateşe koyun ve koyulaşmasına izin verin, tuz ve karabiber serpin ve sıcak tutun.
Balkabağını ezin veya bir daldırma blenderi ile karıştırın ve beşamele ekleyin.
Büyük bir tavada, bir çiseleyen yağ ve küçük parçalar halinde doğranmış soğanı ısıtın. Altın kahverengi olduğunda, ıspanağı tavaya atın, örtün ve her şeyi yaklaşık on dakika kısık ateşte kurumaya bırakın.
Bir fırın kabının altını ince bir beşamel ve balkabağı tabakasıyla kaplayın ve bir kat makarna koyun, ardından ıspanaklı dolguyu ekleyin. Diğer malzemelerle dönüşümlü olarak bir kat makarna: makarna ile temas eden beşamel, ıspanağın üstüne, stracchino parçaları ve tüm malzemeler bitene kadar hafifçe kıyılmış fındık.
Parmesan peyniri serpin ve yaklaşık 40 dakika 180 ° C'de fırına koyun.
Yüzeyde hafif bir kabuk oluşana kadar birkaç dakika ızgara modunda pişirmeyi bitirin. Kalıbı fırından çıkarın, oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın.
Beşamelsiz sebzeli lazanya
Mevsim sebzelerini tercih ederek kendinize uyarlayabileceğiniz bol sebzeli bir lazanya tarifi.
Malzemeler:
250 gr yumurtalı lazanya
3 havuç
4 kabak
2 çubuk kereviz
300 gr brokoli
200 gr kiraz domates
150 gr karnabahar
1 soğan
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
150 gr kreşenza veya robiola peyniri
1 dl süt
50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
Tatmak için tuz.
gerektiği gibi biber.
Hazırlık:
Havuçları soyun, kabakları kesin, kereviz filamentlerini ve brokolinin sert kısımlarını çıkarın. Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın ve havuçları ve kerevizleri küp, kabakları parçalara, karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ve çeri domatesleri ortadan ikiye kesin.
Soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada kızartın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve 15 dakika pişirin: Pişirmenin yarısında brokoli ve karnabaharı ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
Kremayı süt, yarım rendelenmiş peynir ve bir tutam tuz ile karıştırın.
Lazanyayı kaynayan tuzlu suda haşlayın, süzün, bir bezin üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.
Bir fırın kabını kalan yağla yağlayın, üzerine bir kat lazanya koyun, sebzeleri ve kreşenzayı, tekrar lazanyayı ve diğer tüm malzemeler bitene kadar baharatlayın; kalan Parmesan peyniri ile bitirin ve biraz daha yağ dökün. Yüzeyde 200 ° 'de yaklaşık 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
Ve burada Pazar öğle yemeğinizi tamamlamak için renkli ve çok ağır olmayan bir tatlı var.
