Elena Arzak, en iyi şef 2012
Adı ElenaArzak, İspanyol ve dünyanın en ünlü şeflerinden biri olan Juan MariaArzak'ın kızı (çeşitli ödüller arasında 3 Michelin yıldızı). VeuveClicquot tarafından dünyanın dört bir yanından 50 restoranı en iyilerini seçmek için seçtiği "Dünyanın En İyi Şefi 2012" ödülüne layık görüldü. Elena, "bu kadar önemli bir ödülle kadınların çalışmalarını" yüksek mutfak "dünyasında tanıdığı için çok heyecanlı ve gururlu olduğunu söyledi.
Bir kez daha bir kadın "birinciliği" kazandı: Elena, sürekli malzeme ve kombinasyon arayışına dayanan avangard mutfağı sayesinde Fransız Anne-SophiePic'in yerini alıyor.
Elena, İspanya'nın San Sebastiàn şehrinde bulunan aile restoranını yönetmek üzere çağrılan Arzak'ın dördüncü neslini temsil ediyor: 1897'de kurulan restoran, 3 Michelin yıldızı kazanan ilk Bask restoranıydı ve o zamandan beri "dalganın zirvesine binmeyi hiç bırakmadı.
Mutfak dünyasının gittikçe pembeleştiğini mi?
Ayrıca bakınız:
- Bir akşam yemeğinde dünya çapında
- Tapas, aperatifin İspanyol versiyonu
