Ketojenik diyet: nedir, izin verilen menü ve yiyeceklere örnek
Ketojenik diyet, hızlı bir şekilde kilo vermenizi sağlayan bir beslenme planıdır: sadece bir haftada 4 kilo vermek mümkündür, ancak istenmeyen etkilerden kaçınmak için kesinlikle bir profesyonel tarafından takip edilmelidir. Genellikle sporcular için faydalıdır ancak bu tür diyetlerin önerildiği durumlar nelerdir? Devam etmeden önce, diyet yapmadan önce bilmeniz gerekenleri içeren bu videoyu izleyin.
Ketojenik diyet: nedir bu?
Ketojenik diyeti duydunuz mu ve size de iyi sonuçlar verip vermeyeceğini öğrenmek için örnek bir menü mi arıyorsunuz? İzin verilen yiyeceklerin ve pişirmenin bir listesini hazırlamadan önce, çok tartışılan bu diyetin ilkelerini öğrenmek önemlidir.
Ketojenik diyet, yüksek protein alımı olan yüksek proteinli bir diyettir; esas olarak ketoz veya asetonemi mekanizmasına dayanır (uzun süreli hipoglisemiye ve kanda keton cisimlerinin birikmesine yol açan bozulmuş glukoz metabolizması). Karbonhidratları büyük ölçüde azaltarak ve proteinleri ve lipitleri artırarak, yağ birikimi azaltılabilir ve enerji amaçlı kullanılabilir. Glikoz seviyelerindeki düşüş aslında vücudu yağdan enerji çekmeye zorlar.
Bu nedenle, bir ketojenik diyet menüsü örneği, insülin seviyelerini değişmeden tutmak, yağın birikmesini önlemek ve enerji için kullanmak için karbonhidrat içermeyen, protein ve lipit bakımından zengin gıdalara dayanacaktır.
Ayrıca bakınız
Ketojenik diyet: sonuçları ve kontrendikasyonları
Ketojenik diyetin sağladığı menüleri tutarlı bir şekilde tüketerek, protein alımı kas oluşumunu ve tonunu kolaylaştırdığından, kas kütlesi veya yağ kaybetmeden haftada dört kiloya kadar vererek belirlenen hedeflere ulaşabilirsiniz.
Bununla birlikte, sonuçların ötesinde, ketojenik diyetin birkaç dezavantajı vardır. Öncelikle karaciğeri ve böbrekleri, glikoz eksikliğinde nitrojeni ortadan kaldırmak için iki kat daha fazla çalışmaya zorlayarak tüm organizmayı zehirler. Tabii ki yakılan kalori miktarını artıran ve yağ yakmaya yardımcı olan metabolitlerin üretimini uyaran bir iştir, ancak bu tür diyetlerin uzun süre takip edilmesi önerilmez.
Bu nedenle ketojenik diyet, üremiden ketozise kadar ciddi sorunlar yaratabilir, ancak aynı zamanda ağız kokusu, baş ağrısı veya kabızlık gibi daha az ciddi sorunlar yaratabilir.
Bu diyet aynı zamanda sizi besin eksikliği riskine de maruz bırakır: sadece karbonhidratlar değil, aynı zamanda vücudun düzgün çalışması için gerekli olan vitaminler ve mineraller.
Ayrıca beynin düzgün çalışması için karbonhidratlara (dolayısıyla karbonhidratlara) ihtiyacı olduğunu da hatırlıyoruz. Karbonhidratların yokluğunda bilişsel ve sinir sistemi bozuklukları, yorgunluk ve ruh hali değişimleri gözlemlenebilir.
Tüm bu sebeplerden dolayı bu tip bir diyete yaklaşan herkes, bunu kısa sürelerle ve mutlaka bir uzmanın sıkı kontrolü altında yapmalıdır. Kilo kaybı açısından sonuçlar hızlı olacaktır, ancak verilen kilolar birkaç ay içinde geri kazanılabilir.
Ketojenik diyetler, belirli patolojiler durumunda hala faydalı olabilir, ancak tekrarlıyoruz, ancak bir doktor tarafından reçete edilen bir tedavi sürecine dahil edildiyse.
Ketojenik diyet neden kilo verdirir?
Birçoğu, ketojenik bir diyetin arkasındaki hangi prensibin diğer diyetlere kıyasla bu kadar hızlı kilo kaybına neden olduğunu merak ediyor. Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalara göre, kilo kaybına yol açacak mekanizma, karbonhidratlara kıyasla proteinlerin artan girişinde bulunacaktır: bu, daha fazla kalori yakarak metabolizmanın harekete geçmesine neden olur.
Bu, özellikle ketojenik bir diyet uygulayanların vücudunda olan şeydir.
- Proteinlerin doyma gücü yüksek olduğu için iştah azalır.
- Hormonlar üzerindeki etki sayesinde açlık hissi azalır
- Keton cisimleri, enerji kaynağı olarak sadece protein kullanarak iştahı bastırır
- Şekerleri tanıtmamak yağ oluşumunu azaltır
Ketonların, kısa bir süre için de olsa yorgun ve uykulu hissetmenin kolay olduğu ketojenik ilk hafta hariç, kilolu kişilerde ruh hali üzerinde olumlu etkileri olabilir.
Ketojenik diyette izin verilen besinler
Ketojenik diyet menüsüne bir örnek, ana yiyecekler olarak jambon, benek, bresaola, somon, az yağlı peynir, süzme peynir, yumurta, biftek, av eti, füme et, hamburger, sosis, kuzu eti gibi tüm yüksek proteinli yiyecekleri içerir. , tavuk. Çeşniler için sızma zeytinyağı kullanılır.Bu yiyeceklere çavdar ekmeği, antep fıstığı, ceviz ve badem eklenir.
Ketojenik diyetin iyi sonuçlar vermesi için ekmek, makarna, gazlı içecekler, şeker, dondurma, pizza, süt ve hatta çoğu meyve dahil karbonhidrat kaynaklarının çoğunu ortadan kaldırmak gerekir. Sebzelerde bulunan karbonhidratlara izin verilir - ilk etapta kuşkonmaz, kereviz, mantar ve brokoli - ve Goji'ninki gibi bazı meyvelerde, ikincisi oldukça düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir.
Öte yandan menüden çıkarılacak besinleri de bilmek gerekir, çünkü ketojenik diyette yağ oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşük gıdalar yer aldığı için tam tersi, yani yağ oranı düşük ve yüksek karbonhidratlı gıdalardan genel olarak kaçınılmalıdır. karbonhidratlarda.
Havuç, bezelye, patates ve tahıllar gibi karbonhidrattan zengin sebzeler ölçülü tüketilmelidir. Üzüm, kayısı, muz, şeftali ve zeytin gibi yüksek karbonhidratlı meyveler ile bu meyvelerden elde edilen özler ve meyve suları, karpuz, çilek, kavun ve avokado gibi düşük karbonhidratlı meyvelerle değiştirilmelidir. Ketojenik diyetiniz için bira gibi yüksek karbonhidratlı içecekler önerilmez. Bu içeceklerdeki yüksek şeker içeriği aslında ana enerji üreten besinler olan yağların yerini alacak ve vücut yağının birikme riskini artıracaktır.
Çoğu konserve gıda gibi işlenmiş gıdalar, ketojenik diyetinizin sonuçlarını tehlikeye atacak kadar karbonhidrat bakımından yüksektir. İstiridye, yengeç, ıstakoz, tarak ve kalamar gibi deniz ürünleri, doymuş yağ oranı düşük gıdalardır, ancak vücut için çok miktarda esansiyel yağ asidi içerirler.
Ketojenik diyet için menü örnekleri
Kahvaltı
- 200 gr tahıllı yoğurt veya süt
- Tuzlu tercih ederseniz, bademli veya cevizli bresaola veya ricotta tercih edin.
Abur cubur
- Yoğurt veya parmesan peyniri
Öğle ya da akşam yemeği
- Beyaz / kırmızı et
- Izgara veya fırınlanmış balık
- Dilimlenmiş
- Garnitür olarak brokoli veya yeşil fasulye.
- Yoğurt veya çilek izin verilir.
Kahvaltı:
- 15 gr hindistan cevizi yağı
- 3 yumurta
- donmuş sebzeler
- Her şeyi bir tavada karıştırın.
Öğle yemeği:
- yarım yemek kaşığı protein tozu, badem ve yaban mersini ile hindistan cevizi sütü smoothie.
Abur cubur:
- badem, bir veya iki avuç.
Akşam yemeği:
- yan sebzeli kıyılmış et.
Ketojenik diyetin etkili olması için ne kadar sürmesi gerekiyor?
Düşük karbonhidratlı diyetler arasında yer alan ketojenik 3 ila 4 hafta sürebilir. Zayıflama rejimi asla 12 ayı geçmemelidir. Kan şekeri rezervlerini eski haline getirmek için daha dengeli bir diyete geçiş yapmak için her zaman izin almanız önerilir. Her durumda, asla kendi işinizi yapmayın, ancak uzman bir beslenme uzmanına başvurun.
Ketojenik diyetin bakımı nedir?
İlk hedef olarak belirlenen ağırlığa ulaştıktan sonra, bakım aşaması olarak adlandırılan tüm niyet ve amaçlara girerek karbonhidratları yeniden sunabileceğiz. Yine, doktor talimatlarına kesinlikle uymak, yağ ve protein yüzdelerini azaltmak gerekli olacaktır. Orta glisemik indeksli olanlardan başlayarak, son olarak yüksek glisemik indeksli olanlara geçmek için.
Ketojenik diyet sonunda verilen kilolar geri alınır mı?
Ketojenik diyetin kontrendikasyonlarından biri, dikkat etmezseniz ve bitirdikten sonra eskisi gibi yemeye geri dönerseniz, kaybedilen tüm kiloları ve hatta daha fazlasını geri almanız çok kolay olacaktır. Diyete sadece sıkı tıbbi gözetim altında ara vermek, elde edilen kiloyu en az 6 ay korumanın tek yoludur.
Ketojenik ve Dukan diyeti arasındaki fark nedir?
Ketojenik diyet, proteinleri dahil ederek karbonhidratların ortadan kaldırılmasına dayanır, ancak her şeyden önce sızma zeytinyağı, tereyağı, kuru meyve gibi yağları yemek planına dahil eder.
Dukan diyeti ise, belirli karbonhidrat türlerinin (yulaf kepeği ve buğday) alımına izin verir ve herhangi bir yağ türü olmaksızın yağsız protein alımına dayanır.
Bu diyetlerin her ikisinin de belirli bireyler için faydalı olabileceğini bir kez daha belirtmek isteriz, ancak herkes için iyi değiller önemli kontrendikasyonlar nedeniyle: ayrıca ikinci nedenden dolayı, bu iki diyet türünden birinin sizin için uygun olup olmadığına yalnızca beslenme uzmanı karar verebilir.
- Ketojenik diyet hakkında daha fazla bilgi için Tıbbi Endokrinologlar Derneği'nin yayınına bakın.
