Çölyak hastalığı: rahatsızlıkları önlemek için semptomlar ve önerilen diyet
Çölyak hastalığı veya çölyak hastalığı, bazı tahıllarda ve buğday, arpa ve çavdar türevlerinde bulunan bir protein olan glütene karşı olumsuz reaksiyona bağlı olarak ince bağırsağın bir hastalığıdır. Makarna veya ekmek gibi glüten içeren gıdaların alımı, çölyak hastalığından muzdarip kişilerin diyetlerinden glüteni tamamen ortadan kaldırmasını gerekli kılan farklı türde hoşgörüsüz reaksiyonlara yol açar.
Semptomlar neler?
Çölyak hastalığı, genellikle çocuğu sütten kesme aşamasında ortaya çıkan çeşitli semptomlarla tanınır, ancak bazen bu semptomlar ergenlik ve yetişkinliğe ulaşana kadar gizli kalır.Çölyak hastalığı çocuklarda ortaya çıktığında, sinirlilik not edilirken, bebeklerde zorluk vardır. gelişme, büyüme geriliği ile birlikte Çölyak hastalığı ergenlik döneminde ortaya çıkarsa, büyümede gecikmeler, kilo kaybı, yorgunluk, depresyon, karın ağrısı ve şişlik fark edilebilir. Bütün bu semptomlar, tipik çölyak hastalığı denilen semptomlardır. Sonra atipik çölyak hastalığının belirtileri vardır: mineral (demir) ve vitamin (B12 vitamini, folik asit) eksikliğinden kaynaklanan anemi, erken osteoporoz ve D vitamini eksikliğine neden olan kemik kalsiyumunun zayıf emilimi ve bir hastalık olan dermatitis herpetiformis kaşıntılı cilt lezyonları ile tanınabilir cilt. Çölyak hastalığı olan kişilerde genellikle ağızda aft yani ağız mukozasında küçük plaklar görülür. Bunlar, çölyak hastalığının tanınmasına yol açan tipik semptomlardır; doktorun dikkatine sunulacak ilk sinyal, daha sonra derhal önlem alacak olan, yani glutensiz bir diyet reçetesidir.
Üçüncü bir çölyak hastalığı türü sessiz olanıdır, neredeyse tamamen asemptomatiktir: yani, denek çölyak hastalığı testlerinde pozitiftir, ancak bağırsakta tahriş ve cilt reaksiyonları ve ağız içinde herhangi bir tipik semptom göstermez. Olası son durum potansiyel çölyak hastalığıdır: Çölyak hastalığını teşhis etmek için yapılan serolojik testler pozitiftir, ancak bağırsak biyopsisi normaldir, yani deneğin normal bir bağırsağı vardır ve hastalık belirtisi yoktur.
Ayrıca bakınız
Çölyak hastaları için önerilen glutensiz diyet
Doktor, çölyak hastalığından muzdarip olanlar için glütensiz bir diyet reçete eder ve bu rahatsızlıktan muzdarip olmayanlar tarafından bile sıklıkla takip edilir. Makarna ve ekmek gibi nişastalı gıdaları ortadan kaldırarak aslında insanlar, kompleks karbonhidrat ve şekerlerin elimine edilmesinden dolayı belirli bir kilo kaybı fark eder, gıpta edilen düz karına kavuşurlar.Ancak glutensiz diyetin aslında glütensiz diyet olmadığını açıklığa kavuşturmak gerekir. kilo verme diyeti, ancak buğday ve diğer yaygın tahıllardan elde edilen tipik un ürünlerini işleyemeyen ve sindiremeyen kişilere verilen çok özel bir gıda rejimi.Kilo kaybı, çölyak hastalığı olmayanlar için hoş bir etki olabilir, ancak, çölyak hastası değilseniz, tavsiyemiz bu diyete devam etmemenizdir, çünkü artık glüteni işlemeye alışkın olmayan vücut kendini yeniden ayarlamaya başlayabilir ve artık glüteni "tanıdık" bir madde olarak tanımayabilir, vücutta rahatsızlık veya intolerans gelişebilir. uzun koşu.
Çölyak hastaları için önerilen tarifler
Çölyak hastalığı olanlar ekmek, makarna ve diğer nişastalı yiyeceklerden kaçınmalıdır, ancak süpermarketlerde ve eczanelerde bu yiyeceklerin alternatif versiyonlarını, genellikle tolere edebildikleri unlara dayalı olarak bulabilirler: pirinç, darı, sorgum, karabuğday unu. Unlu tatlılar söz konusu olduğunda mağazalarda da harika alternatifler var. İtalya'da kaydedilen ekmek, makarna ve pizzanın yaygın olarak kullanılmasının, glütene karşı bazı reaksiyonlardan muzdarip olan insan sayısını da artırdığını da eklemek gerekir.
Buna ek olarak çölyak, mutfağın temel gıdaları olan et, balık, sebze, meyve, peynir ile herkes gibi yemek yiyebilir ve tarifler icat edebilir. İlk yemekleri hazırlamak için makarna için iyi bir alternatif pirinç veya kinoadır. Kinoa, un olarak, geleneksel unun yerine farklı hamurlar hazırlamak için bir baz olarak ve mükemmel tatlı ve tuzlu tarifler için bir bileşen olarak kullanılabilen, faydalı özellikleri bakımından zengin bir bitkidir. Kısacası, çölyak tarifleri, herhangi bir diyet türü için tariflerden daha azına sahip değildir, geleneksel nişastalı gıdalardan kaçınmak için sadece birkaç püf noktası yeterli olacaktır.
Dengeli bir diyet için en iyi detoks gıdalarını keşfedin
İyi bir glütensiz diyet için, vücudu arındırmak ve detoksifiye etmek için faydalı özelliklere sahip besinler almak da önemlidir.Burada bazı örnekler bulabilirsiniz: birçok özelliği arasında sindirim ve detoksifiye edici olan zencefil, zengin meyve ve sebzeler vitamin ve minerallerin yanı sıra mükemmel bir süper meyve olan avokado, çok besleyici ve antioksidan.
Ayrıca bakınız: Detoks yiyecekleri: detoks diyeti için yiyecekler