Kara lahana: değerli ve lezzetli
Kale: özellikleri
Kara lahana, her şeyden önce faydalı kaynakların, antioksidanların ve dekonjestanların bir rezervidir. Ancak aynı zamanda iyi bir dozda mineral tuzlar ve virüslere, grip ve soğuk algınlığına karşı doğal bir aşı olan C vitamini içerir.
Ayrıca bakınız
Geçmişte, yaprakları dövülerek ağrıyan bölgeye bandajlanan karalahana, burkulma, darbe ve eklem iltihabı tedavisinde de sıklıkla başarılı bir şekilde kullanılıyordu.
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, karalahananın sayısız kanser formunun (kolon, rektum, mide, prostat ve mesane kanseri) önlenmesinde faydalı olduğunu ve mide ülseri ve ülseratif kolit tedavisine yardımcı olmada etkili olduğunu doğrulamıştır.
Lahana tüm bu değerli özelliklerini kaybetmemesi için, mevcut bitkisel liflerin kalitesini ve niteliklerini çok fazla değiştirmemek için çiğ olarak veya 5 dakikadan fazla kaynatıldıktan sonra yenmelidir.
Kara lahana nasıl pişirilir
Diğer lahanalardan daha belirgin bir lezzet ile karakterize edilen salatalara çiğ olarak da eklenebilir: tek bir yaprak yeterlidir, ince dilimlenmiş, roka ve radicchio ile karıştırılmış ve zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılmış, karaciğer için oldukça arındırıcıdır. ve böbrekler.
Domuz eti ile pişirildiğinde çok özel bir lezzet dokunuşu verebilen lahana, omletlere eklenebilir veya lezzetli tuzlu turtaların hazırlanmasında kullanılabilir.
Kale: nasıl saklanır
Karalahana alırken taze olmasına, yani parlak renkli yaprakları olmasına, küçük ve lekesiz olmasına dikkat edin.
Eve döndüğünüzde hemen pişirmeyi düşünmüyorsanız, yıkamadan buzdolabına koyun ve nemli bir emici kağıda sarın. Bu şekilde birkaç gün saklanacaktır. Dondurmak istiyorsanız, önce birkaç dakika haşlayın.
