Torta Pasqualina: Ligurya geleneğinden Paskalya pastası
Orjinal makarnanın sade su, un ve zeytinyağı karışımı ile hazırlanıp, biri kalıptan daha büyük olmak üzere iki disk halinde çok ince bir şekilde açılması ve daha sonra diskin üzerinde "boyutuna" katlanması gerekse de, şimdi hazırlığı hızlandırmak (ve basitleştirmek) için çok sık kullanılan puf böreği.
Aşağıda tarifini hazırlamanızı öneriyoruz: Hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir.
Malzemeler:
Ayrıca bakınız
Mantarlı ve domuz pastırmalı tuzlu turta: lezzetli bir kiş tarifi!
350 gr pancar
150 gr inek sütü ricotta
50 gr parmesan peyniri
30 gr pecorino peyniri
2 paket yuvarlak milföy
5 yumurta
Tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık
Pazı temizleyip tuzlu suda beş dakika haşlayın. Hazır olduğunda, fazla suyu çıkarmak için süzün ve iyice sıkın. Bir kasede ricotta, 1 yumurta, parmesan ve pecorino'yu karıştırın. Her şey iyice karıştıktan sonra pazı ekleyin.
Yuvarlak bir kalıba hamur işleyin, altını çatalın uçlarıyla delin ve iç harcı ile doldurun. Her oyuğa tamamen açılacak olan yumurtaları alacak kadar büyük 3 "yuva" yapın (pişirme sırasında sertleşecektir). Milföy hamurunu istediğiniz büyüklükte bir diskle örtün ve alttaki diskten kalan fazla hamurla kapatın. Yine, yüzeyi bir çatalla delin. Kızartmak için üzerine yumurta sarısı sürün.
180-200 derecede 45 dakika pişirin.
