Organik yiyin

Organik gıda: bunlar nedir?

Yalnızca İtalyan makamları tarafından sıkı bir şekilde düzenlenen “Organik Tarım” etiketini taşıyan gıda ve ürünlere “organik” denilebilir. Bu işaret, bu gıdaların üretiminde çevreye, insan ve hayvan sağlığına saygılı yetiştirme ve yetiştirme uygulamalarının kullanıldığını onaylar.

Meyveler, sebzeler ve tahıllar GDO'suz tohumlardan elde edilir ve böcek ilacı veya kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilir. Böylece organik tarım daha doğal üretim yöntemleri kullanır: ürün rotasyonu, organik maddelerin geri dönüşümü ve mevsimlere saygı.

Ayrıca bakınız

Sağlıklı beslenme: Doğru beslenmenin 8 kuralı

çok sıcakken ne yenir

Diyet ve spor salonu: spor salonundan önce ve sonra ne yenir

Aynı şekilde et, balık, yumurta ve süt de büyüme hormonları ve organik olmayan hayvan yemi kullanımının yasak olduğu çiftliklerden gelir.Antibiyotikler makul düzeyde kullanılır ve hayvanların düzgün bir şekilde yaşayabilecekleri yeterli alana sahip olmalıdır.

Organik işlenmiş ürünlerde (süt ürünleri, bisküviler, hazır yemekler…) yönetmelik, içeriğin en az %95'inin organik tarımdan elde edilmiş maddelerden oluşmasını şart koşuyor, GDO, kimyasal, gıda katkı maddesi ve koruyucu madde içermemektedir.

Organik beslenmenin avantajları

Organik ürünler, ilginç garantiler sundukları için giderek daha başarılı oluyor:

• Doğal ve hayvansal çevreye saygı Organik tarım, adil ticaret gelişiminin güçlü noktalarından biridir. Diğer şeylerin yanı sıra pestisit ve nitrat kullanımına bağlı kirliliğin azaltılmasına yardımcı olur.
• Toksik maddelerin yokluğu Bu ürünlerle GDO'lar, gübre kalıntıları ve pestisitlerle beslenme konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak: hiçbir şey içermezler.
• Daha yoğun bir lezzet. Değiştirilmemiş yiyecekler - ve özellikle meyve ve sebzeler - orijinal lezzetlerini bulur.
• Daha iyi besin alımı. Bu açıdan bakıldığında, klasik ürünlerle arasındaki fark özellikle önemli olmasa da, son araştırmalar organik gıdaların daha fazla miktarda mikro besin sağladığını göstermektedir. Yani patates, domates, şeftali, elma, salata, lahana, ıspanak... biraz daha fazla C vitamini, magnezyum, demir ve polifenol içerir. Et, balık ve süt ürünleri ise Omega 3 açısından daha zengindir.

dezavantajları

Dezavantajı nedir?

• Yüksek fiyatlar. İyi tarım uygulamalarına uyumun bir maliyeti vardır ve mantıksal olarak bu ürünlerin satış fiyatlarını etkiler. Böylece organik, normal ürünlerden %20-30 daha pahalı kalır.
• Daha kısa saklama süreleri. Özellikle et, balık ve süt ürünleri ile ilgili olarak, koruyucuların daha az mevcudiyeti, depolama süresinin doğal olarak azalmasına neden olur.
• Daha belirgin bir lezzet. Bazı yönlerden bir avantaj olan şey, birisi için bir rahatsızlık olabilir. Örneğin, kepekli unla yapılan organik ekmek, herkesin sevmediği özel bir tada sahiptir. Süt ürünleri için de aynı şey.

Organik gıda seçimi her şeyden önce çevreye ve insan sağlığına saygı duymayı amaçlayan bir alışkanlık olmalıdır.

Pestisitlerin, katkı maddelerinin ve kimyasal koruyucuların gerçekten vücut üzerindeki etkileri hakkında henüz pek bir şey bilinmiyor; her halükarda, organik gıdalara odaklanmak, herhangi bir sağlık sorununu öngörmek için öngörülü olmanın bir yolu olabilir.

Besinsel katkılara gelince, organik ve klasik gıdalar arasındaki fark çok belirgin değil: şu anda hayır

vücuda fayda sağlar.

Asıl sorun, özellikle yüksek olan bu ürünlerin fiyatı olmaya devam ediyor. Ancak bunların yayılması (pazarlar, dağıtım zincirleri, distribütör markaları…) maliyeti kademeli olarak düşürme eğilimindedir.