aspartam

Avrupa'da içeceklerde, sakızlarda, süt ürünlerinde, pastacılıkta, diyetetik ve kilo kontrol ürünlerinde ve sofra tatlandırıcı olarak belirli oranlarda kullanılmasına izin verilmektedir.

Kaç tane

Diğer katkı maddelerinde olduğu gibi, aspartam için de 40 mg/kg/gün'e eşit mg/kg vücut ağırlığı/gün olarak ifade edilen kabul edilebilir bir günlük doz vardır. Bu değer dahilindeki tüketim ile en savunmasız bireylerde bile herhangi bir sağlık riski olmamalıdır.

Ayrıca bakınız

D vitamini içeren besinler: D vitamini alımını desteklemek için en etkili besinler

Karpuz şişmanlatır mı Yaz meyvesi hakkında bilmeniz gereken her şey

Besin piramidi: İyi yemek için bunu bilmenin önemi

Emniyet

Bununla birlikte, aspartamın sağlık güvenliği, 1980'lerde piyasaya girmesinden bu yana çok tartışma konusu olmuştur.Bazı deneysel çalışmalar, aspartama maruz kalan kemirgenlerde tümörlerde bir artış olduğunu göstermektedir.2009 ve 2011'de EFSA, metodolojik sorunları vurgulayarak bu çalışmaları değerlendirdi. aspartamın metabolitleri, özellikle fenilalanin ve metanol, hem toksisite hem de vücutta birikebilecek miktar açısından halen tartışılmaktadır.
Bununla birlikte, aspartamın sadece yiyecek ve içeceklerin eklenmesiyle alınmadığını, daha sıklıkla onunla tatlandırılmış yiyecekler yoluyla alındığını hatırlamak önemlidir. Hemen hemen tüm yiyecekler, içecekler ve "hafif" veya "şekersiz" şekerler içerir.
Bir kez alındığında, aspartam bağırsakta üç bileşene ayrılır: aspartik asit, fenilalanin ve metanol, normalde vücutta bulunan tüm maddeler. Bu amino asitler, et, tahıllar ve süt ürünleri dahil olmak üzere protein içeren tüm gıdalarda bulunur. Metanol vücudumuzda, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Aspartam bu nedenle diğer amino asitler gibi sindirilir.
Temmuz 2013'te yayınlanan, beş İtalyan araştırmacı tarafından yürütülen bilimsel çalışmaların gözden geçirilmesi Gıda ve Kimyasal Toksikoloji, tatlandırıcının güvenliğini yeniden teyit etti. Yayın, başta aspartam olmak üzere düşük kalorili tatlandırıcıların tüketimine ilişkin son 22 yılda yayınlanan çalışmaları gözden geçirdi ve kanser, kardiyovasküler hastalık veya erken doğum gibi sağlık sorunlarına neden olmadığı sonucuna vardı.

lehte ve aleyhte olanlar

Şeker alkolleri ve yoğun tatlandırıcılar şekerin aksine diş çürümesine neden olmaz. Bazı ürünlerin enerji değerini önemli ölçüde düşürerek, şeker bağımlılığından muzdarip olanlar için faydalı olabilirler. Tatlandırılmış yiyecekleri seçmek, kilo alımını sınırlamanıza izin verir. Diyet yapanlar için tatlandırıcıların makul bir şekilde tüketilmesi, diyeti daha keyifli hale getirir ve bu nedenle daha kolay takip edilir ve daha etkili olur. Ancak dikkatli olun: Tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar, damağı tatmin etmedikleri için genellikle daha tatlı yiyecekler istemenize neden olur. Bu nedenle, kahvenize bir çay kaşığı şeker eklemek daha iyidir, ancak günde bir kez. Ayrıca araştırmalar, yapay olarak tatlandırılmış yiyecek ve içeceklere çok fazla güvenenlerin muhtemelen daha fazla yemeye başladığını gösteriyor.