Doğal tatlandırıcılar: hangilerini seçmeli?
Doğal tatlandırıcılar kesinlikle akıllıca bir seçimdir. Hepsini bilmek, zaman zaman yaptığınız hazırlığa en uygun olanı değiştirmenize ve seçmenize olanak tanır. Her durumda, bir diyetle kilo vermek istiyorsanız, şekeri azaltmanız ve yediklerinize dikkat etmeniz önemlidir. Bazı yiyecekler hafif ve beklenmedik görünseler de şekerli doğarlar: Videoyu izleyin ve fazla şeker almamak için bunları keşfedin!
Doğal tatlandırıcılar: Daha az yiyecek ve içecek tatlandırın
Doğal tatlandırıcıları tercih etmenin yanı sıra, hem yiyecek hem de içeceklere alışık olduğumuzdan çok daha az tatlandırmak önemlidir. Bu nedenle en iyi seçim şeker kullanımını ve özellikle çok yemek yiyen çocuklar için tavsiye edilmeyen atıştırmalıklar gibi zararlı gıdaların tüketimini en aza indirmektir.Bunların yerine ev yapımı kurabiyeler veya pek çok rafine karbonhidrat ve şeker içermeyen tatlılar tercih edilmelidir. Birçok çocuk büyüdükçe, henüz çok küçükken obez olma ve yetişkinlikte metabolik hastalıklardan muzdarip olma riski taşır. Çocuklarda obezite ülkemizde çok yaygındır. Bu nedenle beslenme düzenine uymak, bu ürünlerden ve ayrıca şekerden zengin içeceklerden uzak durmak ebeveynlerin görevidir. Şekerin fazla tüketimi vücuda zarar verir.Diyetisyenler tarafından önerilen en iyi doğal tatlandırıcı, az miktarda baldır.İnsanın yüzyıllardır fizyolojik olarak alıştığı bir besindir. Bal şüphesiz kalori bakımından zengin bir besindir, ancak rafine şeker ve doğal olmayan tatlandırıcılara kıyasla mükemmel bir besin değerine sahiptir. Ayrıca, anti-inflamatuar ve antibakteriyel güce sahiptir. Güney Amerika'ya özgü Stevia rebaudiana'nın yaprakları düşük kalorili bir tatlandırıcıdır ancak piyasadaki endüstriyel ürün doğal olmadığı için kötüye kullanılmamalıdır. Yaprak, nane ve meyan kökü arasında tipik bir aromaya sahiptir ve bazı yiyeceklerle özellikle kahve ile iyi gitmez. Rafine bir ürün de tahıllardan elde edilen malt şurubudur. En iyi diyetisyenler tüm rafine şekerlere karşı tavsiyede bulunur. Yapay tatlandırıcılar kesinlikle tüketilmemelidir. Aslında kalori sağlamasalar bile insan organizmasında “olumlu bir eylem” gerçekleştirmeyerek obezite olasılığını da arttırırlar. Bu maddelerin kanserojen gücü ile ilgili olarak, çok miktarda değil, seyrek kullanılırsa risk daha düşüktür; yıllarca sürekli kullanılıyorsa açıkçası daha fazla. Tam şeker kamışı, pancar şekeri ve rafine şeker kamışının aksine, asil besinlerden yoksun değildir, koyu bej bir renge sahiptir, biraz meyan kökü tadındadır, daha az tatlıdır ve bu da onu daha az çok yönlü yapar; daha pahalıya mal olur. Pancar şekeri ve rafine şeker kamışı aynı özelliklere sahiptir.
Ayrıca bakınız
Doğal tatlandırıcılar: Bitkisel kökenli, rafine edilmemiş, suni maddeler içermeyen
Diğer doğal tatlandırıcılardan farklı olarak bal, yapay rafinasyon işlemleri gerektirmez, vitamin ve mineral sağlar, farklı aromalar arasından seçim yapabilirsiniz, bakterisit gücü vardır. Şekerden daha pahalıdır, ancak kullanım çok yönlülüğü daha azdır. Aroması menşe tahılın türüne bağlı olan malt şekeri ayrıca vitaminler, mineraller ve bazı proteinler içerir; şekerden daha az tatlıdır ve daha az çok yönlüdür ve diğer doğal tatlandırıcılardan daha pahalıdır.Akçaağaç şurubu diğer doğal tatlandırıcılara göre enerjik, arındırıcı, kalorisi düşük, mineral ve vitamin sağlıyor. Maliyeti diğer tatlandırıcılara göre daha yüksektir. Çok yüksek fruktoz içeriği agave şurubunu sağlıklı yapmaz.Ayrıca doğal besin kaynağı kısmen değiştirilir ve rafine edilerek dağıtılır.Kalori ve glisemik değeri hemen hemen aynı olmasına rağmen beyaz şekerden daha pahalıdır.rafine etme bir tedavi olarak düşünülmemelidir. gerçek doğal tatlandırıcı.
Pekmez, şeker kamışından veya pancar şekerinden elde edilir, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Sükroz, fruktoz, glikoz, potasyum ve lif içerir. Geçmişte sanayi ve ticaret, sınırlı pazar talebi nedeniyle beyaz şeker dışındaki tatlandırıcıların üretimini büyük ölçüde azaltmıştır.Örneğin, bugün çok yaygın olmayan elma şurubu, doğal, zengin bir mineral tuz tatlandırıcısı olan şekere mükemmel bir alternatiftir. ve vitaminler ve ayrıca kekler için mükemmel, ancak piyasada bulmak zor. Çocuklar ve çillenme sorunu yaşayanlar için uygun, sindirilebilirliği oldukça yüksek bir üründür.
Doğal tatlandırıcılar: düşük kalorili yapay olanlardan her zaman daha sağlıklı
Yapay düşük kalorili tatlandırıcılar, tatlandırıcı güçleri çok yüksek olduğu için kalori sağlamazlar. Son çalışmalardan elde edilen hem aspartam hem de sukralozun insanlar üzerinde kanserojen etkileri olduğu görülmemektedir; ancak araştırmalar devam ediyor ve bu yapay tatlandırıcılar, sanki uzun süre alınıyormuş gibi ve büyük miktarlarda şeker metabolizmasını olumsuz yönde etkileyebilecekleri için hala bazı kafa karışıklıkları uyandırıyor. Doğal tatlandırıcılardan bahsediyoruz, doğada bulunan bitki veya sebzelerden ekstrakte edildiklerinde, rafinasyona tabi tutulmazlar ve onları değiştiren yapay maddelerle işlem görmezler. Bazı doğal tatlandırıcılar düşük glisemik indekse sahiptir, diğerleri daha yüksektir, ancak rafine şeker veya yapay düşük kalorili şekerden kesinlikle daha sağlıklıdırlar. Doğal tatlandırıcılar arasında, stevia yaprakları, tam şeker kamışı, akçaağaç veya agave şurupları, pirinç veya arpa maltına ek olarak, bütün hindistancevizi şekeri, ksilitol ve eritritol var. Hindistan cevizi şekeri, sakarozda çok fazla olmayan çinko ve potasyumca zengin cocos nucifera palmiyesinin çiçeklerinden elde edilir. Meyveli bir tada sahiptir. Ksilitol ve eritritol, yemek pişirirken bile düşük bir glisemik indeksi korur ve bu nedenle kek ve tatlıların hazırlanması için de uygundur. Ksilitol esas olarak huş ağaçlarından, ayrıca çilek, ahududu ve buğdaydan da elde edilir. Rafine beyaz şeker gibi, ksilitol de vitamin ve mineral içermez, ancak sakaroza daha sağlıklı bir alternatiftir.Eritritolün tatlandırma gücü beyaz şekerden daha düşüktür ve sakkarozdan daha az enerjilidir, ancak "insülin" i etkilemez ve şeker hastalarının veya risk altındakilerin beslenmesi için uygundur.Diş çürümesini teşvik etmez, genellikle sakız ve şekersiz şekerlemelerde kullanılır.
Doğal tatlandırıcılar nereden alınır?
Doğal tatlandırıcılar arıyorsanız, satın alma işlemine devam etmek için aşağıda bazı faydalı linkleri öneriyoruz.
Organik tatlandırıcı şurubu - özel bir fiyata Amazon'da!
%100 saf stevia tatlandırıcı - Amazon'da özel teklif!
Hurma şurubu doğal tatlandırıcı - Amazon'da fiyatını öğrenin!
Huş Ksilitol doğal tatlandırıcı - Amazon'da özel bir teklif bulun!
Amazon'da sunulan %100 doğal eritritol!
Doğal tatlandırıcıların seçilmesi neden tavsiye edilir?
Doğal tatlandırıcıların sağlığa birçok faydası vardır. Öncelikle tüketilerek, menşeli bitkilerin tüm vitaminleri, mineral tuzları ve faydalı besin içerikleri emilir. Ayrıca, dokuları alevlendirebilecek toksik kimyasallarla işlenmiş sentetik şekerler veya şekerler yemezsiniz. Moleküllerin bileşimine gelince, beyaz şeker ve şeker kamışı arasında hiçbir fark yoktur.Karakteristik molekülleri karbonhidratla aynı türde olduğu için sakarozdur.Kahve, çay, çeşitli içecekler için en çok kullanılan iki tatlandırıcıdır. ve her türlü kek, tatlı ve bisküvi.Kamış şekeri az veya çok rafine edilebilir.Çok rafine edildiğinde, şeker kamışı fıçısından değil pancardan elde edilenden çok daha sağlıklı değildir, çünkü sakaroz neredeyse içerir şeker kamışının kehribar rengi, karamel daha koyu bir rengi simüle etmek için bir katkı maddesi olarak bile kullanılmadığında melas kalıntılarından türemiştir. rafine edilmiş, ancak yalnızca presleme ile elde edilmiş, taneler daha büyük, daha koyudur; daha düşük sakaroz içeriği ve vitaminler ve mineral tuzlar ve lifler gibi daha yüksek besin içeriği, hatta daha da düşebilir şekerlerin daha iyi emilmesi ile glisemik indeks.
Beyaz şeker ve bütün şeker kamışı
Tam şeker kamışı, daha az kalori getiren mükemmel kalitede bir tatlandırıcıdır; tatlıları paketlemek ve tatlandırmak için çok yönlülüğü için çok uygundur. Hafif bir meyan kökü aromasına sahip olan tat, menşe bölgesinden ve yılın mevsiminden etkilenebilir. Bu, her zaman sakaroz içeren bir tatlandırıcı olduğu için kötüye kullanılabileceği anlamına gelmez. Herhangi bir tatlandırıcı türü ile nasıl ılımlı hale getirileceğini bilmek gerekir, ancak genellikle tükettiğimiz gıdalardaki en yaygın tatlandırıcı olan beyaz şeker veya sakarozu, bir disakkariti ortadan kaldırmaya yavaş yavaş alışmalısınız. Beyaz şekerin kötüye kullanılması, diyabet veya metabolik bozukluklar gibi ciddi sonuçlara yol açabilir. Gastrointestinal sorunları olan kişilerde, bakteri florasına zarar vererek karında gaz, mide gerginliği, gaz ve kolit üretebilir. Beyaz şeker orijinal olarak bu renge sahip değildir, ancak pazarlanmadan önce rafine edilir.
