Zencefil nasıl kullanılır: İyiliği ve esenliği bir araya getiren bileşen
Zencefil iyidir. Zencefil sana iyi gelir. Zencefil modadır. Zencefil kökü, gastronomik alışkanlıklarımızda ve biraz da yaşam tarzımızda devrim yaratan yeni moda yiyeceklere haklı olarak girdi. Hafif baharatlı tadından ve enfes kokusundan vazgeçmemek için pek çok neden var. Bunlardan biri, zencefilin doğudan ilham alan birçok yeni yemek hazırlamak için doğru malzeme olduğu gerçeği olabilir.
Mutfakta nasıl kullanılacağını öğrenmeye hazır mısınız?
Zencefil kökü: tüm özellikler
Zencefil sağlığımız için faydalı özellikler bakımından zengindir: okumaya devam ederek hepsini keşfedeceksiniz ve tıpkı bir ilaç gibi evde her zaman biraz bulundurmanın ne kadar önemli olduğunu anlayacaksınız. Aktif bileşeni olan gingerol, sindirimi kolaylaştırır ve yağları eritmenizi sağladığı için diyet yapanlar için kilo vermek için değerli bir yardımcı olabilir. Bulantı önleyici olarak mükemmeldir, gastrit durumunda etkilidir ve mide ekşimesini hafifletir. Anti-inflamatuar ve antioksidan olarak geçerlidir, bu nedenle yaşlanma karşıtı etkisi tanınır. Zencefil, vücudumuzu derinlerden arındıran bir detoks gıdası olarak kullanılır: Taze veya toz zencefilin hem Ayurveda tıbbında hem de doğu mutfağında yaygın olarak kullanılması tesadüf değildir. Boyun veya eklem ağrısı gibi baş dönmesi veya kas-iskelet sistemi hastalıklarından muzdarip olanlar için de etkili bir çare olabilir. Son olarak, zencefil kökü soğuk algınlığı ve mevsimsel rahatsızlıkları uzak tutar.
Ayrıca bakınız
Zencefil: zencefil kökü
Zencefil, İngilizce zencefil, aslında köksaptır (topaklı bir kalınlaşma) ve genellikle kolaylık sağlamak için belirtildiği gibi gerçek bir kök değildir. Orkideyi andıran bitkisi, birçok tropik ülkede ve Hindistan'da rastlanmakla birlikte, günümüzde çok yaygın olarak kullanıldığı görülürken, Avrupa'da da yaygındır. Zencefil genellikle taze yenir, kabuğunu kaybeder, ancak toz halinde veya kurutulmuş olarak da bulmak mümkündür. Kesilen kök her zaman buzdolabında saklanmalı, muhtemelen aromasını kaybetmesini önlemek için sıkıca kapatılmalıdır. Pazarda, atıştırmalık olarak veya salamurada suşiye eşlik etmek için ideal olan şekerlenmiş meyveleri de bulabilirsiniz. Birçoğu baharatlı tadını o kadar çok seviyor ki, salatalarda dilimlenmiş olarak bile yenilebilir!
Kısacası, kaynatmadan bitki çayına, suşiden tatlılara, salatalara kadar zencefil, yeni yemekler yaratmak ve her tarifi canlandırmak için doğru malzeme olabilir... en klasik kokteyller bile!
Zencefil kökü nasıl kullanılır: Denemek için 7 fikir
Tamam, pek çok özelliği ve davetkar ve kararlı tadıyla kendinizi baştan çıkarmaya bırakın ve zencefil kökü veya zencefil tozu satın alın. Belki şimdi onu en iyi nasıl kullanacağınızı merak ediyorsunuz. Zencefili mutfağınıza sokmak için harika bir başlangıç noktası olan 7 farklı fikir.
1.Bitki çayı veya kaynatma olarak: tüm esenlik için
Zencefil ile zencefili zerdeçal ile birleştirerek lezzetli bir anti-inflamatuar bitki çayı hazırlayabilirsiniz. Suyu kaynatın ve ardından yarım çay kaşığı zencefil tozu ve yarım çay kaşığı zerdeçal tozu ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra bitki çayını için. Eklem ağrınız varsa ve iltihap önleyicilere başvurmak istemiyorsanız mükemmeldir. Bitkisel çaya geçerli bir alternatif, sindirim problemleriniz olduğunda uygun olan kaynatmadır. Zencefil kökünü yarım tarçın çubuğu gibi kaynatın. Ardından bal veya şeker veya limon suyu ekleyin.
2. Pansuman için aromatik bir yağ olarak
Zeytinyağında taze zencefil dilimlerini ufalayın. İdeal doz, her 500 ml zeytinyağı için 30 gr zencefildir. 7 gün yumuşamaya bırakın ve ardından bu lezzetli aromatik yağı baharat olarak kullanın.
çiğ veya pişmiş sebzeler ve salatalara veya herhangi bir tuzlu hazırlığa ekstra bir dokunuş katın.
3. Biber yerine
Biber sevmeyenler bile zencefilin narin ve daha az kalıcı baharatlılığını takdir edebilir. Sos için biber yerine kullanılan zencefil gerçekten çok lezzetli olabilir! Sarımsak, yağ, limon ve diğer baharatlarla iyi gider. Ayrıca makarna için bir çeşni olarak veya saniyeler içinde neşeli bir malzeme olarak: tüm misafirlerinizi şaşırtacaksınız!
4. Tatlılar için bir bileşen olarak
Zencefil Noel'i hemen yapar! Bal, tarçın ve zencefili lezzetli bir şekilde karıştıran ünlü Amerikan bisküvilerini, "zencefilli kurabiyeleri" ve hatta Fransız pandolce "Pain d'épices"i düşünmemek imkansız.
Zencefil, tüm tatlı müstahzarlarınıza, kurabiyelerinize, bisküvilerinize, turtalarınıza, keklerinize ekstra bir tat verebilir ve kek ve tatlıların hazırlanmasında her zaman kullandığınız çikolata, şeker, havuç, limon gibi birçok malzemeyle harika gider. tarçın ve bal.
5. Zencefilli binlerce tarif
Taze rendelenmiş zencefil, buharda basit sebzeleri süsleyebileceğiniz veya salatalara, ızgara sebzelere, ayrıca çorbalara ve mevsimlik çorbalara ve pratik olarak her türlü gastronomik hazırlığa ekstra bir dokunuş katabileceğiniz doğru baharattır. Ayrıca zencefil, her zaman hazırladığınız ve biraz yenilik gerektiren alışılmış tarifleri canlandırmak için doğru malzeme olabilir. Zencefil, tavuk ve hindi gibi beyaz etlerle ve ayrıca balıklarla, özellikle kabuklu deniz ürünleriyle harika gider. Hiç karides denediniz mi? Evet, bu baharat gerçekten çok yönlü, denemeniz yeterli!
6. Atıştırmalık olarak şekerlenmiş zencefil
Gerçek bir tatlı diş iseniz, şekerlemeyi denemekten vazgeçemezsiniz. Şekerlenmiş zencefil en iyi süpermarketlerde bulunabilir, ancak kökü ince dilimler halinde kesip 40 dakika veya gerçekten yumuşak olana kadar kaynatarak evde kolayca hazırlanır. Kaynattıktan sonra suyunu süzün ve tekrar su ve beyaz şeker veya esmer şeker ile suyunun yavaş yavaş buharlaşmasına özen göstererek pişirmeye bırakın. Soğumaya bırakın ve şekerlenmiş dilimlerinizi kahverengi şekerle serpin. Karşı konulmaz ve sağlıklı bir şekerli atıştırmalık hazır!
7. Zencefilli güzellik suyunuz
Buzdolabında biraz zencefil kökü kaldı mı? Bu baharatın orada bırakılamayacak kadar özel detoks özellikleri var. New York modellerinin yaptığı gibi bir selülit detoks tuvaleti hazırlayın. Su dolu bir şişeye yarım dilim ananas, birkaç dilim salatalık, biraz dilimlenmiş zencefil (ama rendelenmiş de olur) ve bir dilim limon koyun. Gece boyunca buzdolabında yumuşamasına izin verin ve sonra kendinizi su gibi arındırmak için gün içinde hidrantı için, o kadar. Bunu en az bir ay boyunca her gün yapın, forma girmenize yardımcı olacaktır!
