Çölyak hastalığı ve tiroid: Nasıl bir bağlantı var?
Çölyak hastalığı, glüten intoleransının veya daha kesin olarak vücudun buğdayda ve arpa, çavdar, yulaf gibi yaygın tahıllarda bulunan bir protein olan prolamine verdiği tepkinin neden olduğu otoimmün bir hastalıktır.
Tüketimi, esas olarak ishal, karın krampları, şişlik ve büyüme geriliği ile kendini gösteren ve bağırsak mukozasına (villus atrofisi) zarar verebilen inflamatuar bir reaksiyona neden olur. Semptomlar bazen mevcut olmayabilir ve hastalığın tanımlanmasını zorlaştırabilir, ancak her yıl 10.000 yeni vaka ile İtalya'da 100 kişiden birinin bundan muzdarip olduğu tahmin edilmektedir. Yakın tarihli bir İtalyan araştırması, Çölyak Hastalığının Yeni Epidemiyolojisi - Pedriyatik Gastroenteroloji ve Beslenme Dergisi, Çölyak hastalığının son 25 yılda dünya çapında, hem glüten içeren tahıllar açısından zengin beslenmeleri nedeniyle tarihsel olarak en çok etkilenen bölgelerde (Avrupa ve ABD) hem de şimdiye kadar daha az olduğu diğer bölgelerde yaklaşık 5 kat artış kaydettiğini vurguladı. yüksek pirinç tüketimi (Asya) sayesinde nüfus arasında sık görülür.
Giderek daha fazla yeni vakayı tespit etmeyi mümkün kılan teşhis hizmetlerine erişimdeki iyileşme ve daha kolay erişime ek olarak, bu yayılmanın aynı zamanda buğday ekinlerinin yeni alanlara girmesine ve hepsinden önemlisi, çocuklarda gıda modellerinde bir değişiklik.
Çölyak hastalığı ve hipotiroidizm
Çölyak hastalığı bir şekilde diğer otoimmün hastalıklarla, özellikle tiroid hastalıklarıyla ilişkili görünmektedir: hakkında kesin veriler olmasa bile, istatistiksel olarak çölyak hastaları Hashimoto tiroiditi ve Basedow hastalığına daha yatkındır.
Her durumda kesin olan şey, glüten intoleransı olan ve levotiroksin ile hormon replasman tedavisini takip eden hipotiroid hastalarının, bağırsak emilim bozukluğu nedeniyle terapötik sonucun tehlikeye girdiğini görebilmeleridir.
Sentetik tiroid hormonunun en uygun formülasyonunun seçimi, bu durumlarda hastanın iyiliği için belirleyicidir: örneğin geleneksel tabletlere kıyasla tek doz oral solüsyon veya yumuşak kapsüllerde levotiroksinin yeni sıvı formülasyonları , daha kararlı ve tekrarlanabilir bir emilim ve aktif bileşenin kandaki konsantrasyonunun daha düşük değişkenliği sayesinde her koşulda optimal terapötik sonucu garanti eder.
Glutensiz diyet
Bugün, çölyak hastalığı için tek etkili tedavi, minimum miktarda glüten içeren herhangi bir gıdanın diyetten çıkarılmasından ibarettir. Doğal olarak bu nedenle makarna, ekmek, pizza, bisküvi, atıştırmalık ve atıştırmalıklardan çok geniş bir yelpazede küçük eser miktarda içerebilen yiyecekler olabilir.
Bu nedenle, glütenin diyetten tamamen çıkarılmasının uygulanması kolay değildir ve gıda endüstrisinin işleme süreçleri nedeniyle kazara kontaminasyon riski vardır: bu bağlamda, İtalyan web sitesinde yayınlanan izin verilen gıdalar listesi Çölyak Derneği, risk altındaki gıdalar arasında soğuk etler, dondurmalar, soslar, hazır kahve ve diğer birçok "şüphesiz" ürün dahil olmak üzere çok eksiksiz ve bazı yönlerden şaşırtıcı.
Belirli bir FAO Komisyonu tarafından geliştirilen "Codex Alimentarius" olarak bilinen bir dizi düzenlemenin, bir gıda ürününün "glutensiz" olarak tanımlanabilmesi için 20 mg/kg'dan az içermesi gerektiğini belirlediğini lütfen unutmayın. Bu bakış açısından, glütensiz bir diyetin alışveriş yapmak veya dışarıda yemek yemek gibi günlük alışkanlıkları kaçınılmaz olarak belirlediğini açıklığa kavuşturmak iyidir, ancak çölyakların kaynak olarak hala birçok karbonhidratı olduğu için hiçbir şekilde "cezalandırıcı" olarak kabul edilmemelidir. karbonhidratlar, glütensiz tahıllar (pirinç ve mısır) veya patates gibi diğer sebzeler.
Il Portale della Salute ile işbirliği içinde
