Akçaağaç şurubu: kilo kaybı için yararlı bir şurubun özellikleri ve besin değerleri
Bu tatlı ve yapışkan sıvı genellikle şeker yerine önerilir, ancak buna rağmen Avrupa'da Amerika'dan daha az yaygındır. Aslında, akçaağaç şurubu, akçaağaçların gövdesinden üretildiği tatlı özsuyu çıkararak, yerli Kızılderililerin hazırlamak için kullandığı Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeyinden gelir.
Kanada'daki akçaağacın ulusal bayrağın bile sembolü olması tesadüf değildir: bu ülke dünyanın bir numaralı şurup üreticisi ve ihracatçısıdır, bu ürünün dünya payının %70'i oradan gelmektedir.Amerika Birleşik Devletleri'nde bunun yerine en büyük üretici Vermont'tur.
Bu lezzetli şurubun elde edildiği ağaçlar başlıca iki tanedir: şeker akçaağaç ("kırmızı akçaağaç" olarak da adlandırılır) ve siyah akçaağaç. Gerçekte, Kanada mevzuatına göre, şurup yalnızca birinciden çıkarılmalı ve en az %66 şeker içermelidir. Uluslararası Akçaağaç Şurubu Enstitüsü, akçaağaç şurubunu yoğunluğuna, rengine ve özelliklerine göre sınıflandırmak, farklı derecelerdeki şurupları ayırt etmek için bir yöntem oluşturmuştur: A sınıfı açık renkli ve aromatik ve hassas bir tada sahip; orta berraklıkta ve yoğun aromada B sınıfı; C sınıfı koyu, yoğun ve karamelize renk; D sınıfı çok koyu renklidir ve daha da yoğun bir tada sahiptir.
Şekerle karşılaştırıldığında, akçaağaç şurubu önemli ölçüde daha düşük kaloriye sahip olabilir ve bu nedenle yapay tatlandırıcılara başvurmamak için tercih edilmesi önerilir.Gelin bu şurubun nasıl üretildiğini, özelliklerinin neler olduğunu, faydaları ve gerçekten kilo vermek için endike olup olmadığını, örneğin şu gıdalarda bulunup bulunmadığını öğrenelim:
Ayrıca bakınız: Metabolizmayı Hızlandıran Yiyecekler: Kilo Vermenize Yardımcı Olan Tüm Yiyecekler!
Akçaağaç şurubu nasıl yapılır: bu şekilde üretilir
Akçaağaç şurubu, gördüğümüz gibi, akçaağaç gövdelerinden elde edilen özsudan başlayarak üretilir. Bu ekstraksiyon işlemi ilkbaharda, Nisan ayı civarında, ağaç tatlı ksilem üretmeye başladığında gerçekleşir.Aslında akçaağaç, kışın sonundan itibaren soğuk mevsimde biriktirdiği nişastayı şekere dönüştürür. Genellikle çıkarma için uygun ağaçların minimum yaşı 30'dur ve 100'e kadar çıkabilir.
Ekstraksiyon için, kabuğun içine yerleştirilen ve özsuyun aktığı küçük tüpler kullanılır.Orta boy bir ağaç günde 12 litreye kadar üretebilir.Bu noktada, özsu maksimum konsantrasyon elde edilene kadar kaynatılır, Daha sonra filtrelemeye devam etmek Ürünün hangi kategoriye ait olduğuna karar verilecek olan rafinerinin bu aşamasında olacaktır.
Sizin de anlamış olabileceğiniz gibi, evde akçaağaç şurubu yapmak çok zordur.El ile üretmek için hala Kanada ve Kuzey Amerika'da akçaağaç tarlalarına sahip olan, kendi üretimleriyle övünebilen ve hala akçaağaç sistemini kullanan bazı çiftçiler var. metal çubuklarla lenflerin manuel olarak toplanması, ardından lenflerin evde kaynatılması. Kendi evimizde çoğaltmak pek kolay değil!
Akçaağaç şurubunun özellikleri ve faydaları: Sizin için kötü olduğu doğru mu?
Akçaağaç şurubu kötü dışında her şeyi yapar! Gerçekten de başta mineral tuzlar (potasyum, kalsiyum, demir), vitaminler ve malik asit olmak üzere vücudumuz için faydalı maddeler açısından oldukça zengindir. Güçlü bir antioksidan işlevi görür ve vücudumuzu arındırmaya ve boşaltmaya yardımcı olur, aynı zamanda yüksek düzeyde enerji sağlar. Bu nedenle, özellikle spor sonrası tavsiye edilen gerçek bir takviye olarak kabul edilebilir.
Akçaağaç şurubu, sindirim süreçlerinde gastrointestinal sisteme yardımcı olan yatıştırıcı özelliklere sahiptir: bu nedenle kolit, gastrit veya kabızlık durumlarında önerilir.Orta glisemik indeksi vardır ve bu da onu diğer tatlandırıcı türlerine göre daha çok tercih edilir kılar. Tip 2 diyabet vakaları veya lenfatik sistemle ilgili sorunlarınız varsa.
Diyet: Akçaağaç şurubu kilo vermek için faydalı mıdır?İşte besin değerleri ve kalorileri
Akçaağaç şurubu, stevia ve melastan hemen sonra var olan en az kalorili üçüncü tatlandırıcıdır.100 gramda 250 kalori içerir.Bileşimi - sakaroz, fruktoz ve glikoza ek olarak - sağlıklı beslenmeyi takip edenler için çok önemli olan temel besinlere sahiptir. diyet : mineraller, vitaminler (özellikle B grubundakiler) ve amino asitler onu bir şurup olduğu için kesinlikle "sağlıklı" kılar, öyle ki 60 ml "günlük kalsiyum ve demir alımının %7'sini, potasyumun %5'ini sağlar, " %8 magnezyum, %37 çinko. Vücudu arındırmak için gerçek bir derde deva!
Ayrıca akçaağaç şurubunun %32 su ve %67 karbonhidrat içerdiğini, proteinler, yağlar ve lifler ise tamamen bulunmadığını unutmayalım.Tatlı tadı karakterize eden başta vanilin olmak üzere çeşitli uçucu bileşikler de vardır.
Düşük kalorili içeriği nedeniyle, diyet yapanlar için şeker ikamesi olarak akçaağaç şurubu önerilir: bir çay kaşığı, bir çay kaşığı şekerden daha fazla ve daha az kalori ile tatlandırılır.Ayrıca, arındırıcı özellikleri ve düşük glisemik indeksi, fazla sıvıların giderilmesine ve yeniden etkinleştirilmesine yardımcı olur. yağların termojenezi, vücudun onları daha hızlı yakmasını sağlar.Ancak, aşırıya kaçmamaya dikkat edin: Kilo vermek istiyorsanız, kendinizi akçaağaç şurubu ile doyurmak kesinlikle mucizeler yaratmaz!
Akçaağaç şurubu: tüm tariflerinizi tatlandırmak için nasıl kullanılır
Akçaağaç şurubunu şeker ikamesi olarak örneğin içeceklerinizi tatlandırmak için kullanabilirsiniz: çay, kahve, bitki çayı, smoothieler, vb. Kek veya bisküvilerin yanı sıra kaşık tatlılarında veya hazırladığınızda da kullanabilirsiniz. ev yapımı şekerler.
Amerika'da kahvaltıda kreplerin üzerine koymayı asla unutmazlar: Bu kazanan kombinasyonu hiç denemediyseniz, şimdi düzeltmenin tam zamanı! İşte mükemmel krep yapmak için basit bir tarif:
Akçaağaç şurubu ve kozmetik: güzellik tarifi
Akçaağaç şurubu da cilde iyi gelir! Aslında, genellikle kozmetikte mükemmel nemlendirici kremler hazırlamak için kullanılır. Akçaağaç şurubu ile çok az adımda ve evinizde bulunan malzemelerle kendinize güzel bir peeling hazırlamaya çalışın.
1 yemek kaşığı akasya balı, 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 1 yemek kaşığı şeker ve bir limonun suyunu alın. Karışım kalınlaşana kadar malzemeleri karıştırın ve bu noktada hafif bir masajla cilde yayın. Birkaç dakika dinlendirin ve ardından durulayın. Cildiniz arınacak ve çok pürüzsüz olacak!
