Yaz öğle yemeği: 10 hızlı ve iştah açıcı tek yemek fikri
İdeal yaz öğle yemeği, aşırı kalorili bir yemekten sonra mideyi zorlamamak için hafif olmalıdır. Önemli olan çok sayıda ve çeşitli türde olabilen malzemelerin miktarı değildir: önemli olan taze, hızlı, hazırlaması kolay, lezzetli ve hafif yemekler, beklenmedik ve gurme dokunuşlarla, aile ve aileyi şaşırtmak için olmasıdır. Misafirler.
Yaz öğle yemeğiniz için ocakta saatler geçirerek sıcaklığı daha da yükseltmemek için önceden hazırlayabileceğiniz yemekleri seçin.
Salatalar da mükemmel bir seçenektir: Etle daha doyurucu olanlardan, susuzluğunu gidermek için taze meyve ekleyebileceğiniz daha basit olanlara.
"Hafif bir yaz" için denize veya havuza dalmadan önce 10 tarif sunuyoruz!
Tuzlu ton balıklı turta
Ayrıca bakınız
Malzemeler
1 yaprak puf böreği
130 gr ton balığı
1 domates
pişirme kremi
rendelenmiş gravyer peyniri
Hazırlık
Milföy hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve çatalla delin.
130 gr ton balığı, dilim domates, birkaç tutam yemeklik krema ile doldurun ve biraz rendelenmiş Gruyere peyniri ekleyin.
180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Mozzarellalı Millefeuille
Malzemeler
1 orta boy mozzarella (tercihen inek sütü, daha az sulu)
2 kabak
200 gr yağda kurutulmuş domates
4 yemek kaşığı Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı ricotta (isteğe bağlı)
10 fesleğen yaprağı
30 gr çam fıstığı
origan
Sızma zeytinyağı
tuz
Hazırlık
Kabakları ince dilimler halinde kesin, bir tabakta yağda kızartın, tuz ekleyin.
Kuru domates, fesleğen, çam fıstığı ve Parmesan'ı karıştırarak pestoyu hazırlayın. Daha kremalı bir pesto istiyorsanız, bir kaşık dolusu ricotta ekleyin.
Mozzarella peyniri 3-4 dilime kesin ve katmanları oluşturun, her katmanı pesto ve kabakla doldurun. Katmanları bir atıştırmalıkla durdurun, kekik ve bir çiseleyen ham yağ ile süsleyin.İşte taze ve lezzetli bir yemek, afiyet olsun!
Tarife göre Mutfakta kırıntılar
somon köfte
4-6 kişilik malzemeler
500 gr somon fileto
1 diş sarımsak
Frenk soğanı
biber
tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
300 gr patates
150 gr yeşil fasulye
2 yemek kaşığı Parmesan
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
Fesleğen yaprakları
Kekik
Frenk soğanı
1/2 limon
125 gr tohum yağı
Hazırlık
Patatesleri kabukları ile yeşil fasulyeleri ayrı ayrı haşlayın. Bu sırada somonu folyo içinde 180°C fırında yağ, sarımsak, frenk soğanı, tuz ve karabiber ile 15 dakika pişirin.
Piştikten sonra doğrayın ve patates püresi ile patates püresi, 100 gr küçük küçük doğranmış yeşil fasulye, 1 yumurta, Parmesan peyniri, birkaç kıyılmış fesleğen yaprağı ile birleştirin. Biraz parşömen kağıdı yardımıyla bir köfte yapın ve kalan bütün yeşil fasulyeleri süsleyin. Yaklaşık on dakika boyunca 200ºC'de tekrar pişirin. Bu sırada sarısını azar azar dökülen yağ ile karıştırarak mayonezi hazırlayın.Mayonez kıvamına gelince limon suyu ve tuzu ekleyin.Son olarak dilediğiniz aromatik otları iri kıyılmış ekleyin.Köfteyi ılık, dilimlenmiş ve bir kaşık otlu mayonez Dilerseniz ton balığı veya morina balığı tercih edebilirsiniz.
BricioleInCucina'nın tarifi
Karides ve kavun salatası
Malzemeler
1 olgun kavun
100 gr karides
tatmak için roket
tatmak için karasau ekmeği
1 domates
Sıvı yağ
tuz
Hazırlık
Kavunu ikiye bölün ve içindeki tohumları çıkarın. Bir kazıyıcı ile, sadece kabuğu bir kap görevi görecek kadar kavun hamuru topları halinde kesin.
Ayrı bir kapta karidesleri, rokayı ve kavun toplarını birleştirin.
Yağ ve tuz ile tatlandırın ve kavunun oyulmuş yarısını koyun. Ufalanmış karasau ekmeği ve dilimlenmiş domates ile süsleyin. Bir yaz öğle yemeği için mükemmel, çok taze bir tek yemek!
BricioleInCucina'nın tarifi
Biber dolması
Malzemeler
3 biber
Pizza için 1 mozzarella
100 gr pişmiş jambon
6 hamsi
Taggiasca zeytinleri
Hazırlık
Biberleri ikiye bölün ve içindeki tohumları çıkarın. Biberleri fırın tepsisine dizip 160 derecede yaklaşık bir saat pişirin ve soğumaya bırakın.
Biberleri hamsi, bir dilim jambon ile doldurun ve iki dilim mozzarella, kekik ve zeytin ile bitirin.180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
BricioleInCucina'nın tarifi
Konfit kiraz domatesli kuskus
Malzemeler
250 gr önceden pişirilmiş kuskus
2 dilim kılıç balığı
1 paket kiraz domates
200 gr domates püresi
1/2 soğan
1 diş sarımsak
origan
tadı çekirdeksiz Taggiasca zeytinleri
tatmak için kapari
20 kiraz domates
Hazırlık
Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yağ ve kaba tuz ile tatlandırın ve 150 °C'de yaklaşık 4 saat pişirin. Bu arada büyük bir tencerede ince doğranmış soğanı kavurun ve püreyi ekleyin.
Şimdi bir diş sarımsağı ekleyin ve tuzlayın.Sosun yaklaşık 2 saat pişmesine izin verin.
Paket talimatlarına göre kuskusu canlandırın. Bu sırada tabağı ısıtıp kılıç balığı dilimini pişirin. Piştikten sonra küp şeklinde doğrayın.
Kuskusu geniş bir kaseye alın, domates sosu ve kılıçbalığını üzerine dökün ve üzerine bir çiseleyen sızma zeytinyağı, tuz ve kekik serpin, kapari, zeytin ve konfit domatesleri ekleyin.
BricioleInCucina'nın tarifi
Tavuklu kepekli pide
Malzemeler
8 kepekli pide
kepekli ekmek kırıntıları
400 gr ince dilimlenmiş tavuk göğsü
1 çırpılmış yumurta
2 dilimlenmiş domates
süslemek için salata
Hazırlık
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Tavuk şeritlerini yumurtaya batırın ve ardından galeta ununa sarın.
Onları bir parşömen kağıdına yerleştirin
Altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin
Salata ve domates dilimleri ile kızarmış pide içinde servis yapın
Domates, ıspanak ve soğan salatası
Malzemeler
2 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı tohum yağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 kepekli baget
2 yemek kaşığı pesto
200 gr taze ıspanak
150 gr çeri domatesin yarısı
Hazırlık
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Bir fırın tepsisine soğanları, yağı ve bir yemek kaşığı sirkeyi koyup karıştırın ve 15 dakika kavurun.
Bageti kruton büyüklüğünde kesin, pesto sos ile karıştırın. Onları soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık on dakika pişirin.
Bir salata kasesine ıspanak, domates ve kalan balzamik sirkeyi ekleyip soğan ve krutonları ekleyip servis edin.
Tay et salatası
Malzemeler
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nuoc - mâm sosu
Bir çay kaşığı yeşil yenibahar
Preslenmiş sarımsak başı
1 yemek kaşığı şeker
2 salatalık
4 soğan
tereyağı fındık
Zeytin yağı
650 gr dana bonfile
Tuz ve biber
Taze kişniş
Hazırlık
Bir kapta 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nuoc - mâm sosu, bir yemek kaşığı yeşil yenibahar, bir baş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın.
Tabağa birkaç dilim salatalık ve soğan koyun ve biraz sos ile tatlandırın.
650 gr dana filetoyu bir parça tereyağı ve biraz zeytinyağı ile bir tavada pişirin.
Eti şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin ve tabağa koyun.
Daha fazla sos ve taze kişniş ekleyin.
Beyaz peynir ve çiğ jambon ile kavun salatası
4 kişilik malzemeler)
1 baş marul
1 kavun
200 gr beyaz peynir
4 dilim çiğ jambon
4 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
tuz ve biber
2 yemek kaşığı su
Hazırlık
Kavunun ve kabuğunun çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Çiğ jambonu şeritler halinde ve beyaz peyniri küçük parçalar halinde kesin, biraz fazla tuzu çıkarmak için kullanmadan önce durulayın.
Küçük bir kapta limon suyu, tuz, karabiber ve suyu karıştırın. İyice karıştırın ve ayrıca yağ ve doğranmış kekik ekleyin.
Malzemeleri bir salata kasesine koyun ve limonun tazeliğini ve gevrekliğini kaybedecek olan salata yapraklarını solmasını önlemek için servis yapmadan sadece birkaç dakika önce baharatlayın.
